Egg, kjøtt og fjærfe ikke tilberedes til en trygg intern temperatur kan føre til matbåren sykdom, som fører til magesmerter, diaré og alvorlig dehydrering.
Ved hjelp av et steketermometer for å sørge for at disse matvarene kommer følgende anbefalte interne temperaturer kan beskytte familien mot salmonella, E. coli, og andre smittsomme sykdommer. Sett termometer inn i sentrum av mat og vente i 30 sekunder for å få en nøyaktig måling.
Mat produkt: egg og eggeretter
Anbefalt: Egg kokt til den hvite og eggeplomme er fast
Anbefalt intern temperatur: Retter som inneholder egg, 160 grader Fahrenheit (F)
Mat produkt: Kjøttdeig og fjærfe blandinger
Anbefalt intern temperatur: Kalv, okse, lam og svin (inkludert karbonader), 160 grader F
Anbefalt indre temperatur: Tyrkia og kylling (inkludert karbonader), 165 grader F
Mat produktet: fersk biff, svinekjøtt, lam og kalv
Anbefalt minimum indre temperatur: 145 grader F. For å ivareta sikkerheten, bør kjøttet være lov til å "hvile" i minst tre minutter før det er kuttet eller forbrukes.
Mat produkt: fjærfe
Anbefalt intern temperatur: Alt fjørfe (inkludert stuffing), 165 grader F
Mat produkt: skinke
Anbefalt intern temperatur: Precooked skinke pakket i USDA-godkjent pakking anlegg (for å varme opp), 140 grader F
Anbefalt indre temperatur: Fresh (rå) eller forstekt skinke IKKE pakket i en USDA-godkjent pakking anlegg, 160 grader F
Mat produkt: fisk og sjømat
Anbefalt indre temperatur: 145 grader F
Anbefalt intern temperatur: Ground eller flak fisk (for eksempel en fisk kake), 155 grader F
Anbefalt intern temperatur: Utstoppet fisk, 165 grader F