De fargerike keramiske krus du har kjøpt på håndverket show sikkert friske opp frokostbordet. Og det gamle mugge fra verft salg er en perfekt størrelse for appelsinjuice.
Det er vanskelig å forestille seg at slike attraktive biter av keramikk kan være farlig for helsen din.
I sannhet, kan de forårsake blyforgiftning og noen kan lekke kadmium i mat og drikke. Den glasur som gir keramikk sine blanke overflater kan frigi giftige nivåer av bly i maten. Det amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har strenge begrensninger på hvor mye bly som kan lekke fra en keramisk brikke. Kopper, krus og mugger har de strengeste grensene. Det er fordi disse brikkene vanligvis holde mat lenger, slik at mer tid for bly å lekke.
Som en del av den avsluttende prosessen, er leire gjenstander malt med glasur og brennes i en høy temperatur i en ovn. Resultatet er en skinnende, glassaktig finish.
Beskyttende avfyring
Glasurer som inneholder bly skal brennes ved høye temperaturer for å være sikker på at ledelsen i glasuren ikke vil lekke inn mat eller drikke. Når en feil glaserte gjenstand brukes til å lagre mat med høyt syreinnhold, kan den kjemiske reaksjonen frigi ledningen og skape problemer.
Store produsenter av keramikk generelt lage produkter som er sparket skikkelig og er trygge å bruke. FDA krever at noen dekorative ceramicware som når høye nivåer av bly være permanent merket at det ikke skal brukes sammen med mat.
FDA sier potensiell fare oppstår fra produkter importert fra Mexico, Kina og flere andre land. Disse elementene kan ikke merkes, og det er ingen garanti for at disse elementene har blitt sparket korrekt. FDA tester importert keramikk for bly, men har ingen kontroll over gjenstander bestilt utenlands eller brakt tilbake av turister.
På samme måte kan etaten ikke overvåke din lokale amatør keramikk buff til å sørge for at han eller hun selger trygge produkter. Små keramikere ofte ikke kan kontrollere avfyring av bly glasurer samt store kommersielle produsentene, sier FDA, slik at deres keramikk er mer sannsynlig å lekke ulovlige føre nivåer, selv om mange gjør bruke blyfrie glasurer.
Antikviteter og samleobjekter kan være mistanke, så vel. FDA har ikke regulere bly nivåer i servise til 1971. Andre kilder til bly og tungmetallforurensning i mat inkluderer bruk av tinn og bly krystall spise bestikk og glass.
Helserisiko
Høye nivåer av bly kan skade nyrene og leveren, samt nervøs, reproduktive, hjerte-, immun-og mage-systemer. Lave nivåer av bly i barn kan føre til læring, atferdsmessige og vekstproblemer.
FDA gjør følgende forslag for å unngå blyforgiftning fra keramikk:
Unngå lagring av mat, spesielt sure elementer som tomatjuice, vin og eddik, i keramikk.
Høye temperaturer og øker tiden for kontakt med næringsmidler bidrar også til økt utlutning av bly fra beholderen til maten. Hvis du bruker et stykke ofte, øker du din eksponering for bly.
Vokt dere for produkter kjøpt i andre land. Hvis du er usikker på om sikkerhetsstandarder, ikke bruker dem med mat.
Serverer ikke mat eller drikke i antikviteter eller samleobjekter.
Vær forsiktig med keramikk laget av amatører eller amatører.
Unngå å bruke kopper, krus eller mugger hvis glasuren utvikler et kalkholdig grå rester etter vask.
Ikke oppbevar mat eller drikke i skip som er høyt dekorert på innsiden.
Hvis du ønsker å være helt sikker på at et stykke av keramikk er trygg, den eneste måten å finne ut er å få den testet. Du kan kjøpe testsett for 15€ til 25€ på din lokale jernvarehandel, eller har keramikk testet av en lab.