Ocomes

Hveteallergi kosthold for barn

Generelle retningslinjer for hveteallergi

Nøkkelen til en allergi-fri diett er å unngå å gi barnet ditt mat eller produkter som inneholder mat som han / hun er allergisk. Elementene som barnet ditt er allergisk mot kalles allergener.

En hvete allergi er en unormal respons av kroppen til proteinet som finnes i hvete. Hvete-produkter finnes i mange matvarer. For å unngå matvarer som inneholder hvete, er det viktig å lese mat etiketter.

MATVARER

TILLATT

IKKE TILLATT

Drikkevarer

Kaffe, te, juice, koffeinfri kaffe, kullsyreholdige drikker, alle melker, kakao

Cereal drikker, kaffeerstatninger

Drikker laget av hvete produkter: øl, øl, root beer

Instant sjokolade drink mikser

Brød og kornprodukter

Ry-Krisp, ris wafers

Pure mais, ris, banan, bygg, potet, eller rugbrød gjort uten hvetemel eller hvete produkter

Cornmeal, maismel, soyabønnemel, byggmel, havremel, rismel, potetmel, banan mel

Havregryn, kremen av ris, puffet ris, eller andre frokostblandinger laget av ren mais, havre, eller ris som ingen hvete har blitt lagt til

Hel hvete, beriket, eller hvitt brød, rundstykker, eller brødsmuler

Graham eller gluten brød

Donuts, boller, muffins, French toast, vafler, pannekaker, dumplings, brød stuffing, kavring, popovers

Preparerte mikser for pannekaker, vafler, kjeks, brød og rundstykker

Cornbread, potet, eller soya brød med mindre laget uten hvetemel eller hvete produkter

Korn laget av Farina, hvete, eller de med hvete produkter eller malt lagt

Pretzels, crackers

Semulegryn, spelt, eller triticale

Desserter

Sauser, bayerske kremer

Havregryn, arrowroot, ris, eller rug cookies laget uten hvete produkter

Maismel, tapioca, eller ris puddinger

Vann eller frukt is, marengs

Gelatin

Kaker, bakverk, kommersiell frosting, glasur, iskrem, sorbet, iskrem kjegler

Cookies, tilberedte mikser, eller pakket pudding som inneholder hvetemel

Graham kjeks, smultringer

Egg

Egg forberedt noen måte uten hvete produkter

Suffleer eller kremet egg laget med hvete produkter

Fett

Smør, margarin, dyr, eller vegetabilsk fett og oljer, fløte

Salatdressinger eller saus forberedt uten hvetemel eller produkter

Enhver salat dressing eller saus tykkere med hvetemel eller produkter

Frukt

Alle friske, hermetiske, tørkede eller frosne frukter og fruktjuicer

Anstrengt frukt med ekstra korn

Kjøtt, fisk, fjærkre

Bakt, stekt, kokt, stekt, eller stekt: okse, kalv, svin, skinke, kylling, kalkun, lam, eller fisk

"Alt kjøtt" pølser eller kjøttpålegg forberedt uten hvetemel fyllstoffer eller hvete produkter

Alle panerte eller floured kjøtt, kjøtt inneholder filler som kjøttpudding, pølser, pølse, kjøttpålegg, bologna, eller tilberedt kjøtt karbonader

Melk og melkeprodukter

Melk, kulturmelk, yoghurt, ost, litt cottage cheese

Malted melk, melk drikker som inneholder pulverisert hvete frokostblanding eller produkter

Cottage cheese med modifisert stivelse eller andre hveteholdige ingredienser

Poteter og substitutter

Hvite og søtpoteter

Ris

Gratinerte poteter

Nudler, spaghetti, makaroni, og andre pastaprodukter tilberedt med hvete eller semulegryn mel

Soup

Klar buljong, consomme, eller kjøttkraft

Hjemmelagede supper laget uten hvete produkter

Krem supper med mindre laget uten hvetemel

Supper med nudler, alfabeter, dumplings, eller spaghetti

Suppe tyknet med hvetemel

Søtsaker

Mais sirup, honning, syltetøy, gelé, sirup, sukker

Sjokolade, sjokolade inneholder malt, godteri med frokostblanding ekstrakt

Grønnsaker

Alle ferske, frosne eller hermetiske grønnsaker og grønnsaksjuice

Grønnsaker kombinert med hvete produkter

Panert eller floured grønnsaker

Diverse

Salt, chili pulver, krydder, smaksekstrakter, urter, nøtter, oliven, pickles, popcorn, peanøttsmør

Malt produkter, Worcestershire saus, sauser fortykket med hvetemel

Mononatriumglutamat (MSG), kjøtt tenderizers inneholder MSG, utarbeidet orientalsk mat krydret med MSG, soyasaus

Informasjon for å bruke hvete erstatninger

1 kopp hvetemel tilsvarer:

  • 1 kopp rug måltid

  • 1 til 1 1/4 kopper rugmel

  • 1 kopp potetmel

  • 1 1/3 kopper havregryn eller havre mel

  • 1/2 kopp potetmel pluss 1/2 kopp rugmel

  • 5/8 kopp potetmel

  • 5/8 kopp ris mel pluss 1/3 kopp rugmel

Hvordan lese en etikett for en hvete-fri diett

Pass på å unngå matvarer som inneholder noen av følgende ingredienser:

  • Bran

  • Brødsmuler

  • Bulgur

  • Cereal ekstrakt

  • Couscous

  • Cracker måltid

  • Durum

  • Einkorn

  • Emmer

  • Beriket mel

  • Farina

  • Gluten

  • Graham mel

  • Høy gluten mel

  • Høy protein mel

  • Matzoh, matzoh måltid

  • Pasta

  • Seitan

  • Semulegryn

  • Spelt

  • Spiret hvete

  • Vital gluten

  • Hvetekli

  • Hvetekim

  • Hvete gluten

  • Hvete gress

  • Hvete malt

  • Hvetestivelse

  • Hele hvete bær

  • Hele hvetemel

Andre mulige kilder til hvete eller hvete produkter

Ingredienser som kan indikere tilstedeværelse av hveteprotein omfatter følgende:

  • Gelatinized stivelse

  • Gum

  • Hydrolysert vegetabilsk protein

  • Kamut

  • Modifisert mat stivelse

  • Modifisert stivelse

  • Naturlig smakstilsetning

  • Soyasaus

  • Stivelse

  • Surimi

  • Vegetabilsk stivelse