Fiber er det som gir styrke og struktur til planter. De fleste korn, bønner, grønnsaker og frukt inneholder fiber. Mat som er rik på fiber er ofte lav i kalorier og fett, og de fyller du opp mer. De kan også redusere risikoen for visse helseproblemer. For å finne ut hvor mye fiber i hermetisk, pakket, eller frossen mat, lese "Nutrition Facts" etiketten. Den forteller deg hvor mye fiber er i en porsjon.
Typer av fiber og sine fordeler
Det finnes to typer fiber: uløselig og løselig. De både hjelper fordøyelsen og hjelpe deg å opprettholde en sunn vekt.
Uløselig fiber. Denne finnes i hele korn, frokostblandinger, visse frukter og grønnsaker (for eksempel eple hud, mais og gulrøtter). Uløselig fiber kan forhindre forstoppelse, og redusere risikoen for visse typer kreft.
Løselig fiber. Denne type fiber er i havre, bønner, og visse frukter og grønnsaker (for eksempel jordbær og erter). Løselig fiber kan redusere kolesterolet (som kan bidra til å senke risikoen for hjertesykdom ), og bidrar til å kontrollere blodsukkernivået.
Se etter høy-fiber matvarer
Hel-korn brød og korn. Prøv å spise 6-8 gram om dagen. Inkluder hvete og havrekli frokostblandinger, hel-hvete muffins eller toast, og mais tortillas i dine måltider.
Frukter. Prøv å spise to kopper om dagen. Epler, appelsiner, jordbær, pærer og bananer er gode kilder. (Merk: Fruktjuice er lite fiber.)
Grønnsaker. Prøv å spise tre kopper om dagen. Legg asparges, gulrøtter, brokkoli, erter og mais til måltider.
Belgfrukter (bønner). Én kopp kokte linser gir deg over 15 gram fiber. Prøv marineblå bønner, linser og kikerter.
Frø. En liten håndfull frø gir deg ca 3 gram fiber. Prøv solsikkefrø.
Hold styr på fiber
Et sunt kosthold inneholder 31 gram fiber om dagen hvis du har en 2000-kalori diett. Hold styr på hvor mye fiber du spiser. Start med å lese mat etiketter. Deretter spiser en rekke matvarer høy i fiber. Spør legen din om supplerende fiber produkter.
