I oppveksten var jeg en "barnevakt gutt." Min mor og far jobbet utenfor hjemmet, de dro før jeg våknet opp om morgenen, og kom tilbake sent på kvelden. Unødvendig å si, vi barn var generelt på våre egne når det kom til å fø oss selv, og vi fikk ingen opplæring om ernæring eller spise sunt.
I college, fortsatte jeg å spise uten hensyn til min helse. Etter at jeg giftet meg, avviste jeg min kones sunne matvaner ved å klassifisere sine måltider som "kvinne mat." Hun spiste hennes salater, jeg spiste min steker, og det var ikke før jeg var nesten 40 som jeg innså at jeg ikke var spise "menneske mat" - jeg spiste "folk-som-er-om-å-dø mat. "
Da jeg snudde 39 år gammel i 2003, gjorde jeg en avtale for en årlig fysisk eksamen - Jeg hadde ikke hatt en i år. Legen informerte meg om at mine triglyseridnivåer var på 290 - midt i smørøyet av kategorien "høy". Jeg var veldig uvitende om kolesterol og dets tilknyttede numrene, nå vet jeg at blodprøver viser nivåene i kroppen vår av LDL ("dårlig" kolesterol), HDL ("godt" kolesterol ) og triglyserider (fettstoffer gjennomført i blodet vårt fra mat vi spiser). Mine LDL og HDL tallene var ikke hva som forårsaket min lege alarm, men mine høye triglyseridnivåer betydelig økt min risiko for koronarsykdom.
Jeg hadde ingen anelse om at jeg levde en usunn livsstil, og jeg var redd - Jeg visste at jeg måtte gjøre noen store endringer, og jeg var redd for hvordan disse endringene vil påvirke livet mitt. Jeg trodde jeg var nødt til å gi opp alt jeg elsket, at jeg måtte si farvel til min favoritt Southern comfort food og restauranter, at jeg aldri ville føle seg fornøyd etter et måltid.
Lære å spise på en ny måte
Jeg kvitt, hva slags mat er bra for deg, i stedet for en cookie, begynte jeg nå for stangselleri med en skvett av peanøttsmør. Jeg begynte å legge merke til hva min kone hadde vært å fortelle meg om ernæring. Heldigvis var hun allerede en pro på matlaging sunt, og snart vi fylt opp kjøleskapet med friske grønnsaker og magrere kjøtt. Min største hinderet for å overvinne var å finne tid til å forberede denne nye, sunn mat. Jeg har en travel timeplan, og jeg trodde jeg hadde ikke tid til å skjære en paprika, hogge selleri, eller huden en agurk. Jeg innså imidlertid at det ikke tar så mye tid som du tror det vil. Jeg vokste mer kunnskap om hva som var bra for meg og hva som ikke var det, og lært å legge til flere ferske matvarer til min mentale handleliste.
Den andre viktig del av å redusere høyt kolesterol tallene er fokus på trening. Heldigvis, som steg var ikke vanskelig å ta, siden jeg er en langdistanseløper og liker å delta i maraton. Jeg kjører omtrent seks miles fire ganger i uken, og jeg er nok å trene så mye som en person kan. For meg var det egentlig handler om å snu mine kostvaner rundt og opprettholde min trening mønster.
Jeg fortsatte å se min lege for årlige eksamener, og mine hardt arbeid betalte seg: mine triglyseridnivåer redusert. Dessverre er det ikke varte.
En farlig triglyserid pigg
I 2010, mine tall gikk fra 208 året før til over 500. Et triglyserid nivå som er 500 eller høyere er faretruende høyt, og legen min sa at vi ikke kunne leke seg med bare kosthold og trening lenger. Han fortalte meg at jeg trengte å ta omega-3-syre etylesterene og foreskrevet en fisk-olje medisinering. Omega-3-syre-etylester blir brukt sammen med diett og mosjon for å redusere produksjonen av triglyserider i leveren, noe som reduserer nivået av triglycerider i blodet. Det var frustrerende etter alle mine hardt arbeid å måtte ty til en medisin, men på min siste sjekk-opp, mine triglyserid tallene var 180, så jeg vet at det fungerer.
Det er uheldig at jeg var så uvitende om hvordan mine spisevaner påvirket kroppen min i så lang tid. Jeg skulle ønske at jeg hadde begynt å se en lege årlig når jeg var 25, hvis jeg hadde gjort bedre kosthold valg tidligere i livet mitt, kanskje jeg kunne ha fått mine tallene ned uten medisinsk intervensjon.
Fordi mine foreldres mangel på kostholdsveiledning så påvirket mine voksne kosttilskudd valg, har min kone og jeg har gjort det til en prioritet å lære våre barn hvordan å være sunn. Vi snakker med dem om hvilke typer mat kroppen trenger og viktigheten av å finne en balanse mellom fett, karbohydrater og proteiner. Vi har ikke helt eliminert 'dårlige karbohydrater "fra vår pantry fordi vi ønsker å oppfordre våre barn til å gjøre sunne valg, for å måle hva som er tilgjengelig, og deretter bestemme hva kroppene deres trenger. Selv om livet synes å bli travlere og travlere, har jeg lært jeg trenger å ta seg tid til å ta hensyn til hva jeg forbruker og for å gjøre sunne leve en prioritet.
Andre Riedlinger er en pastoral rådgiveren. Han bor i Atlanta med sin kone, Laura, og deres fire barn.
