Ernæring for å redusere kreftrisikoen:
Den vitenskapelige miljøet er stadig studere rollen diett i utviklingen av kreft. Mange resultater er foreløpige og mer blir lært hver dag. Forskning er å oppdage at inntak av frukt, grønnsaker og korn kan forstyrre prosessen med å utvikle kreft i munnhulen, strupehode, spiserør, magesekk, tykktarm, lunge, prostata og endetarm. I tillegg til å redusere risiko for utvikling av cancer, er risikoen for å utvikle hjertesykdom, hypertensjon, fedme, diabetes kan, og andre kroniske sykdommer også forebygges ved å spise mer frukt og grønnsaker. Det er også dokumentert at totalt fettinntak på mer enn 30 prosent av totale kalorier kan øke risikoen for utvikling av enkelte kreftformer. Dette er spesielt sant når det totale fettinntaket inneholder mettet fett og muligens flerumettet fett. The Food Guide Pyramid, Dietary Guidelines for folk, og 5 A Day for bedre helse Campaign er gode kilder for ernæringsmessige informasjon.
Hvilke matvarer bidra til å forebygge kreft?
Selv om forskningsstudier er entydige på dette tidspunktet, tyder foreløpige bevis for at enkelte komponenter i mat kan spille en rolle i å redusere risikoen for å utvikle kreft, inkludert fytokjemikalier, antioksidanter og omega-3 fettsyrer.
Hva er fytokjemikalier (eller fytokjemikalier)?
Fytokjemikaliene er kjemikalier som finnes i planter som beskytter plantene mot bakterier, virus og sopp. Spise store mengder av fargerike frukter og grønnsaker (gul, oransje, rød, grønn, hvit, blå, lilla), hele korn / frokostblandinger, og bønner inneholder fytokjemikalier kan redusere risikoen for å utvikle visse kreftformer samt diabetes, hypertensjon, og hjertesykdom. Handlingen av fytokjemikalier varierer etter farge og type mat. De kan fungere som antioksidanter eller næringsstoff beskyttere, eller forhindre karsinogener (kreftfremkallende stoffer) fra forming.
Hva er de viktigste kildene til fytokjemikalier?
Listen nedenfor er en ufullstendig liste over fytokjemikalier som finnes i matvarer:
Allicin er funnet i løk og hvitløk. Allicin blokker eller eliminerer visse giftstoffer fra bakterier og virus.
Anthocyaniner finnes i røde og blå frukt (for eksempel bringebær og blåbær) og grønnsaker. De hjelper til å forsinke aldringsprosessen, beskytte mot hjertesykdom og svulster, forebygge blodpropper, og bekjempe betennelser og allergier.
Biflavonoids finnes i sitrusfrukter.
Karotenoider er funnet i mørk gul, oransje, rød, og dype grønne frukter og grønnsaker som tomater, persille, appelsiner, rosa grapefrukt, og spinat.
Flavonoider finnes i frukt, grønnsaker, vin, grønn te, løk, epler, grønnkål og bønner.
Indoler finnes i brokkoli, bok choy, hodekål, grønnkål, rosenkål, og neper (også kjent som "cruciferous" grønnsaker). De inneholder svovel og aktivere agenter som ødelegger kreftfremkallende kjemikalier.
Isoflavoner finnes i soyabønner og soyabønner produkter.
Lignans finnes i linfrø og fullkornsprodukter.
Lutein finnes i grønne grønnsaker. Det kan hindre makuladegenerasjon og katarakt, samt redusere risikoen for hjertesykdommer og brystkreft.
Lykopen finnes primært i tomat produkter. Da kokte, ser det ut til å redusere risikoen for kreft og hjerteinfarkt.
Fenolene finnes i sitrusfrukter, fruktjuicer, tørkede og friske plommer, rosiner, aubergine, korn, belgfrukter og oljefrø. Det er tenkt å være ekstremt kraftig, og studeres for en rekke helsemessige fordeler, inkludert bremse aldringsprosessen, beskytte mot hjertesykdom og svulster, og kjemper betennelser, allergier, og blodpropper.
Fytokjemikaliene generelt ikke kan bli funnet i bilag og er bare til stede i mat. Foods høy i fytokjemikalier inkluderer følgende:
brokkoli
bær
soya nøtter
pærer
neper
selleri
gulrøtter
spinat
oliven
tomater
linser
cantaloupe
hvitløk
aprikoser
løk
frø
soyabønner
grønn te
epler
hodekål
Rosenkål
bok choy
grønnkål
rødvin
Det er ingen anbefalte kosten kvote for fytokjemikalier. Spis en rekke matvarer, inkludert massevis av frukt og grønnsaker, for å sikre at du får tilstrekkelige mengder i kosten.
Hva er antioksidanter?
Antioksidanter er stoffer som hemmer oksidasjon prosessen og opptrer som beskyttende midler. De beskytter kroppen mot de skadelige effektene av frie radikaler (biprodukter av kroppens normale kjemiske prosesser). Frie radikaler angriper friske celler, noe som endrer deres DNA, slik at svulstene å vokse. Forskning er i gang med å undersøke hvilken rolle antioksidanter i å redusere risikoen for å utvikle kreft.
Antioksidanter omfatter:
vitamin C (askorbinsyre)
I henhold til National Cancer Institute (NCI), vitamin C kan beskytte mot kreft i munnhulen, magesekk, kolon, rektum, og spiserøret og kan også redusere risikoen for å utvikle kreft i bukspyttkjertelen og cervix. Også kjent som askorbinsyre, vitamin C, kan gi beskyttelse mot bryst-og lungecancer.
Ifølge European Dietetic Association og USDA Nutrient Database for Standard Reference, følgende matvarer er gode kilder til vitamin C:ett medium oransje - 70 mg
3/4 kopp appelsinjuice - 61-93 mg
1/2 kopp rå grønn pepper - 60 mg
1/2 kopp rå jordbær - 49 mg
1/4 medium, rå i terninger papaya - 47 mg
1/2 kopp rå rød pepper - 142 mg
1/2 kopp rå brokkoli - 39 mg
Den anbefalte kosten rasjon (RDA) for vitamin C har nylig økt til 75 milligram per dag for kvinner og 90 milligram per dag for menn. Hvis du røyker sigaretter, er det anbefalt å øke inntaket av vitamin C til 100 milligram per dag.
betakaroten
Betakaroten, også kjent som provitamin A, kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle kreft. Ifølge European Cancer Society, kan dette næringsstoffet hindre visse typer kreft ved å styrke de hvite blodcellene i immunsystemet. Hvite blodceller arbeide for å blokkere celle-skadelige frie radikaler.
Gode kilder til betakaroten er mørkegrønne blad og gul-oransje frukt og grønnsaker. I kroppen, er beta karoten omdannes til vitamin A. Spise mat rik på betakaroten anbefales å muligens redusere risikoen for å utvikle mage, lunge, prostata, bryst, og hode og nakke kreft. Imidlertid trengs mer forskning før en klar anbefaling på betakaroten forbruk kan gjøres. Overdoser på betakaroten anbefales ikke. Store doser kan føre til at huden til å slå en gul-orange farge, en sykdom som kalles carotenosis. Høyt inntak av betakaroten i supplement form kan faktisk føre til lungekreft i mennesker i faresonen, slik som røykere.
Mens det er en anbefalte kosten rasjon for vitamin A, det er ikke en for beta karoten. Eksempler på noen matvarer høy i beta karoten inkluderer følgende:gulrøtter
squash
kålen
spinat
søtpoteter
vitamin E
Vitamin E er viktig for at kroppen skal fungere ordentlig. Vitamin E bidrar til å bygge normale og røde blodlegemer, samt å arbeide som en antioksidant. Forskning er å finne bevis for at vitamin E kan beskytte mot prostatakreft og tykktarmskreft. Den anbefalte kosten rasjon for vitamin E er 15 milligram per dag. Den voksne øvre grense for vitamin E er 1000 milligram per dag. Gode kilder til vitamin E (og hvor mye hver servering inneholder) inkluderer følgende:1 ss solsikkeolje - 5,6 mg
1 unse tørre, ristede solsikkefrø - 7,4 mg
1 unse mandler - 7,3 mg
1 unse hasselnøtter - 4,3 mg
1 unse peanøtter - 2,2 mg
1/2 kopp tomatsaus - 2,5 mg
1 spiseskje olivenolje - 1,9 mg
2 ss ristede, vanlig hvetespirer - 2,3 mg
Siden noen kilder til vitamin E er høy i fett. En syntetisk form av en vitamin E er tilgjengelig som et supplement. Vitamin E tilskudd er sannsynligvis ikke nødvendig for de fleste individer fordi vitamin E er et fettløselig vitamin og lagres i kroppen vår. Meget høye doser av vitamin E kan også forstyrre måten andre fettløselige vitaminer fungerer. Dessuten er store doser av vitamin E fra kosttilskudd ikke anbefales for folk som tar blodfortynnende og noen andre medisiner, som vitamin kan påvirke effekten av medisinen. For å sørge for at du møter dine behov, spise et variert kosthold som inneholder hel-hvete brød og korn.
Det er ingen anbefalte kosten kvote for antioksidanter. Spis en rekke matvarer, inkludert massevis av frukt og grønnsaker, for å sikre at du får tilstrekkelige mengder i kosten.
Hva er omega-3 fettsyrer?
Forskerne studerer effektene omega-3 fettsyrer har på å utsette eller redusere tumor utvikling i bryst-og prostatakreft. Siden kroppen ikke kan lage omega-3 fettsyrer, må vi få dem fra mat eller kosttilskudd. Omega-3 fettsyrer er:
alfa-linolensyre
eikosapentaensyre
dokosaheksaensyre
Kilder og anbefalte porsjoner med mat med høyt omega-3 fettsyrer er:
sjømat, spesielt kaldt vann fisk som laks, makrell, sardiner, sild, kveite, strippet bass, tunfisk, og lake trout (mål for 03:57 porsjoner av disse fiskene hver uke)
linfrøolje og bønner som nyre, flotte nord, Sjøforsvaret, og soyabønner
The European Cancer Society anbefaler å unngå omega-3-fettsyrer i følgende situasjoner:
hvis du tar antikoagulerende medisiner eller acetylsalisylsyre, kan som omega-3-fettsyrer øker risikoen for overdreven blødning
hvis du har forhøyet kolesterol nivåer, kan som omega-3 fatty acid kosttilskudd fortsette å øke kolesterol nivåene
hvis du er gravid eller ammer (Kvinner bør snakke med sin lege før du tar omega-3 kosttilskudd eller kosttilskudd.)
hvis du menstruerer, som omega-3-fettsyrer kan øke tendensen til å utvikle anemi
Det er ingen anbefalte kosten kvote for omega-3 fettsyrer. Spis en rekke matvarer, inkludert massevis av fisk og bønner, for å sikre at du får tilstrekkelige mengder i kosten.
