I din søken for å redusere kreftrisikoen, ikke overse det åpenbare: Forbedre kostholdet ditt kan spille en betydelig rolle i å forebygge sykdommen.
"Mat har en formidabel team av antioksidanter og fytokjemikalier [plantekjemikalier] som bidra til å motvirke de cellulære prosessene i kroppen som kan føre til kreft," sier Steven Jonas, MD, professor i forebyggende medisin ved State University of New York-Stony Brook og co-forfatter av "The 30 Secrets av verdens sunneste Kjøkken." "Men den typiske europeiske kostholdet er kjøtt-sentrert og fokusert på fast food, en profil som ikke tilbyr mye kreft beskyttelse."
Til kreft-bevis din diett, ta notater fra utlandet. "Forskning tyder på at vi kan ha nytte av å importere den beste matvaner fra land som rapporterer lavere forekomst av ernæringsrelaterte sykdommer som kreft," sier Dr. Jonas.
Han har følgende forslag.
Velg plante makt
Spise en rekke plante-baserte matvarer - frukt og grønnsaker - er nummer én regel for kreftforebygging, fordi slike matvarer har et overflødighetshorn av antioksidanter og fytokjemikalier som bidrar til å gjøre cellene mindre utsatt for kreft.
Trenger du bevis? "I landlige Kina, forekomst av brystkreft, tykktarm og endetarm kreft er fraksjoner av satsene rapportert i USA," sier Dr. Jonas. "Det er grønnsaker dyrket og spist i mye større mengder enn kjøtt."
The European Cancer Society anbefaler fem på ni serveringer av frukt og grønnsaker per dag, men den gjennomsnittlige europeiske faller langt kort av det. For å legge til mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt, trenger du ikke å spise kinesiske stir-fry hver kveld. I stedet "bare importerer den kinesiske måten", sier Dr. Jonas. "Snike frukt og grønnsaker i maten du allerede spiser."
Legg sopp, paprika, squash, løk og gulrøtter til pasta saus, kjøttpudding, suppe, lapskaus og chili. I mellomtiden bruker kjøtt i mindre, krydder-size mengder. "Tenk kjøtt en smakstilsetning," sier Dr. Jonas.
Legg smaker fra Middelhavet
Studier viser at aromater, som rosmarin, hvitløk og persille, gjøre mer enn å legge krydder til mat. "De inneholder antioksidanter som har potente kreftbekjempende egenskaper," sier Dr. Jonas. I middelhavslandene, forklarer han, insidensen for alle former for kreft er, i noen tilfeller, nesten 50 prosent mindre enn i Europa.
Persille, spesielt, anvendes i store mengder i middelhavs salater og sauser. "Det er fullpakket med vitamin C og betakaroten, som har vært knyttet til en redusert risiko for brystkreft, "sier Dr. Jonas.
"Rosemary og hvitløk antas å øke kroppens arsenal av avgifte enzymer som hjelper å bryte ned kreftfremkallende kjemikalier du er utsatt for, slik som passiv røyking," sier Dr. Jonas.
Middelhavet folks generøse bruk av olivenolje bidrar også til deres sunnhet.
Velg korn
Robust rug og bygg brød er å skandinaver hva baguetter er til den franske og hvit ris til asiater.
"Det er en tradisjon verdt å importere," sier Dr. Jonas. "Det har vært rikelig vitenskapelig bevis i de senere årene viser at folk som spiser tre eller flere porsjoner med fullkorn per dag har en lavere risiko for hjertesykdom, diabetes, fordøyelsessykdommer og muligens noen former for kreft. "
Nyere studier viser fiber kan ikke være kolon-kreft fighter den gang var tenkt å være - hvis du allerede har kreft polypper. Men, generelt, er det en god idé å konsumere 20 gram til 35 gram fiber per dag, som anbefalt av National Cancer Institute. For å gjøre dette, spise mer frukt og grønnsaker (med hud, hvis det er mulig), og øke inntaket av bønner og hel-korn brød og korn.
"For å velge en sunn grovt brød eller frokostblanding produkt, se etter to eller flere gram fiber per servering," sier Dr. Jonas.