Kalium begrensning

Kalium krav til barn med nyresvikt

Kalium er meget viktig for kroppen, men for mye kalium i blodet kan være skadelig. Når barnets nyrene ikke fungerer godt, kan for mye kalium bygge opp i blodet. Barnets kroppen får kalium fra maten han eller hun spiser. Hvis barnet ditt har problemer med å opprettholde en normal kalium nivå, kan det være nødvendig å begrense eller unngå mat med store mengder kalium.

Hvilke matvarer er høyt i kalium?

De fleste matvarer inneholder noen mengden av kalium. Det er viktig å unngå eller begrense matvarer som inneholder mye kalium hvis barnet ditt er på en lav-kalium diett, eller hvis barnets blod nivå av kalium er for høy.

Noen matvarer som inneholder mye kalium inkluderer:

• Bananer

• Svisker

• Appelsiner

• Poteter

• Appelsinjuice

• Søtpoteter

• Grapefruktjuice

• Tomatsaus

• Cantaloupe

Bruk følgende liste som veiledning i ditt barns matvalg. Barnets lege eller ernæringsfysiolog vil fortelle deg hvor mye kalium barnet ditt kan ha hver dag.

Kalium innholdet i matvarer

De fleste frukt, juice og grønnsaker er høy i kalium, spesielt når spises rå. Sørg for å overvåke ditt barns del størrelser, spesielt hvis han eller hun er på en lav-kalium kosthold.

(Del størrelser: 1/2 kopp)

Noen kalium kan fjernes fra poteter og andre grønnsaker ved å følge instruksjonene nedenfor:

1. Skrell og terninger grønnsaks.

2. Bløt grønnsak i varmt vann i to timer, eller i kaldt vann over natten.

3. Hell av vannet og skyll grønnsaker grundig i varmt vann.

4. Dekk grønnsak med friskt vann, kok i fem minutter, og la det småkoke til ferdig.

5. Hell av vannet og tjene (kokt, stekt eller most) eller fryses for senere.