Hvordan kosthold kan hjelpe-eller skade din kognitiv fitness.
Før du kuttet i en stor T-bone steak med pommes frites, her er noe å tenke på: Forskning tyder på at det vi spiser kan ha en innvirkning på vår evne til å huske og vår sannsynligheten for å utvikle demens som vi blir eldre.
Ta den biffen du er i ferd med å skjære inn, for eksempel. Den er lastet med mettet fett, som er kjent for å øke nivået av usunn low-density lipoprotein (LDL) kolesterol blod. Andre typer fett, som transfett, gjøre det samme til LDL.
LDL kolesterol bygger seg opp i, og skader, arterier. "Vi vet at det er bra for hjertet ditt. Det er nå mye som tyder på at det er også dårlig for hjernen din," sier Dr. Francine Grodstein, førsteamanuensis i medisin ved Harvard Medical School og førsteamanuensis epidemiolog ved Brigham and Women Hospital.
Beta-amyloid plakk i hjernen  Dietter med høyt kolesterol og fett kan påskynde dannelsen av p-amyloide plakk i hjernen. Disse klistre protein klynger er skylden for mye av skaden som oppstår i hjernen til mennesker med Alzheimers. |
Dietten og minne forbindelsen
Som bevis for denne effekten er resultatene av en studie utført av forskere ved Brigham and Women Hospital, publisert online 17 mai i tidsskriftet Annals of Neurology. Kvinnene i studien som spiste mest mettet fett fra mat som rødt kjøtt og smør utført verre på tester av tenkning og hukommelse enn kvinner som spiste de laveste mengder av disse fett.
Den eksakte årsaken til sammenhengen mellom dietter høy i mettet og trans fett og dårligere hukommelse er ikke helt klart, men forholdet kan være mediert av et gen som kalles apolipoprotein E, eller APOE. Dette genet er assosiert med mengden av kolesterol i blodet, og mennesker med en variant av dette genet, kalt APOE e4 har større risiko for Alzheimers sykdom. "Om 65% av personer som ender opp med demens som skyldes Alzheimers sykdom i 60-årene og 70-tallet har det genet," sier Dr. Gad Marshall, assisterende professor i nevrologi ved Harvard Medical School.
Hvordan bidrar APOE e4 genet til demens? Forskere er ikke helt sikkert, men de har oppdaget at personer med denne genetiske variasjon har et større antall av klebrige klumper protein, kalt beta-amyloid plakk i hjernen. Disse plakk innskudd, som er forbundet med ødeleggelsen av hjerneceller, er et kjennetegn ved Alzheimers sykdom.
Tilkoblingen er litt klarere når det kommer til hukommelsestap som er relatert til blodkarskader. Oppbygging av kolesterol plakk i hjernen blodkar kan skade hjernevevet, enten gjennom små blokkeringer som forårsaker tause slag, eller en større, mer katastrofale slag. Uansett, hjernecellene fratas oksygenrikt blod de trenger for å fungere normalt, noe som kan kompromittere tenkning og hukommelse.
Andre måter å beskytte minne som du blir eldre
|
Foods for minne
Hvis mettet fett og transfett er maten skurker, så mono-og flerumettet fett kan være heltene i kosten kamp for å bevare minnet. Spesielt har middelhavsdietten, med sin meny av matvarer som inneholder mye sunt umettet fett (olivenolje, fisk og nøtter) vært knyttet til lavere forekomst av både demens som skyldes Alzheimers sykdom og mild kognitiv svikt (MCI)-the stadium av hukommelsestap som ofte går forut for demens.
Middelhavsdietten inneholder flere komponenter som kan fremme hjernen helse:
Frukt, grønnsaker, hele korn, fisk og olivenolje bidra til å forbedre helsen til blodårene, reduserer risikoen for en minne-ødeleggende slag.
Fisk er høy i omega-3 fettsyrer, som har vært knyttet til lavere nivåer av beta-amyloid proteiner i blodet og bedre vaskulær helse.
Moderat alkoholforbruk øker nivåene av sunn high-density lipoprotein (HDL) kolesterol. Alkohol senker også våre cellenes insulinresistens, slik at det å senke blodsukkeret mer effektivt. Insulinresistens har vært knyttet til demens.
Sample middelhavsdiett Frokost:
Lunsj:
Middag:
|
Kan mat bevare minnet?
Selv om enkelte matvarer synes å beskytte minne, våre eksperter sier forskning om emnet er fortsatt for foreløpig å anbefale noen bestemte minnefremmende matvarer. "Sannheten er, vi vet fortsatt ikke mye," sier Dr. Grodstein. "Så jeg tror ikke vi er klar ennå til å identifisere en hjerne-sunn diett i måten vi er et hjerte-sunt kosthold."
Likevel leger opplever at det som er bra for hjertet kan også være bra for hjernen. Beskytte blodårene ved å følge et hjerte-sunt kosthold kan bare beskytte sinnet også. "Mange av de kardiovaskulære risikofaktorer har vist seg å være risikofaktorer for demens, inkludert demens som skyldes Alzheimers sykdom," sier Dr. Marshall. Når du spiser et hjerte-sunn diett som er lav i mettet fett, reduserer du risikoen for høyt blodtrykk, diabetes og fedme, som alle antas å bidra til hukommelsestap.
Så hva er komponentene i et hjerte-sunt kosthold? De er svært lik ingrediensene i Middelhavsdietten, som så langt bærer den sterkeste bevis på noen diett-relaterte intervensjon for å bevare minnet, sier Dr. Marshall.
Middelhavsdietten inneholder
frukt og grønnsaker
hel-korn brød og korn
bønner og nøtter
olivenolje
svært begrenset rødt kjøtt
ikke mer enn fire egg per uke
moderat vin forbruk (ett glass om dagen for kvinner).
Kosttilskudd og minne
En rekke kosttilskudd hevder å forbedre hukommelse, konsentrasjon og fokus. Disse produktene inneholder ofte blandinger av tilsynelatende minne-boosting ingredienser som antioksidanter og omega-3 fettsyrer-noen av dem er funnet i Middelhavet diett.
Problemet med disse produktene er at de er i stor grad uprøvd. "Det er mye informasjon der ute på kosttilskudd som ikke er evidensbasert," sier Dr. Marshall. "Og det er ikke å si at noen av dem kanskje ikke fungerer. Vi trenger bare bedre bevis." Mange kosttilskudd som har blitt studert mot en placebo (inaktiv pille) har ikke vist seg effektive for behandling eller forebygging av demens på grunn av Alzheimers sykdom.
