Hvis du prøver å gjøre hjerte-sunne endringer i livsstil og kosthold, er det nyttig å vite noen grunnleggende om ernæring, og starter med de komponenter i mat.
Fakta om kalorier:
Du trenger nok kalorier for å opprettholde energinivået, men ikke mer enn du kan brenne av. Dette kalles en energibalanse.
Hvis du tar inn flere kalorier enn du forbrenner, vil du få vekt.
Hvis du tar inn færre kalorier enn du forbrenner, vil du miste vekt.
Hvis du balansere de to, du opprettholde vekten din.
Selv når du er slanking, men kalorier bør ikke kutte ned så mye at energibehovet ikke er oppfylt. Antall kalorier du trenger, avhenger først og fremst av alder, kjønn og aktivitetsnivå.
Fakta om kosttilskudd kolesterol:
Husk: "kolesterol-free" betyr ikke "fett-fri."
Kosten kolesterol er et fettlignende stoff som finnes i alle matvarer av animalsk opprinnelse: eggeplommer, kjøtt, fjærkre, fisk, melk og melkeprodukter.
Fordi kroppen vår gjør kolesterol, er det ikke nødvendig i våre dietter. Imidlertid, fordi de fleste mennesker spise mat som inneholder kolesterol, er det viktig å unngå for store mengder. Mengden av kolesterol du spiser kan påvirke din kolesterolnivået i blodet.
Typer fett:
Fettsyrer er de grunnleggende kjemiske enheter i fett. De kan være mettet, flerumettet, enumettet eller transfettsyrer. Disse fettsyrene er forskjellige i deres kjemiske sammensetninger og strukturer, og på den måten i hvilken de påvirker blodkolesterolnivåer, i henhold til følgende:
mettet fett:
brukes av leveren for å produsere kolesterol.
regnes som den farligste form av fett, fordi det har vist seg å øke blod kolesterol nivåer, særlig LDL.
bør omfatte ikke mer enn 10 prosent av det daglige kaloriinntaket.
eksempler er: kjøtt, smør, kakaosmør, kokos, og palmeoljer.
flerumettet fett:
ser ikke ut til å øke kolesterolnivået i blodet.
eksempler er: safflower, solsikke, mais, og vegetabilske oljer, margarin og soyaoljer.
enumettet fett:
synes ikke å ha noen innvirkning på kolesterolet.
eksempler inkluderer oliven og raps olje.
transfett: biprodukter av hydrogenering, en kjemisk prosess som brukes for å endre væske umettet fett til en mer fast fett. Strukturelt ligner på mettet fett, kan transfettsyrer har en stor innvirkning på å øke total-og LDL-kolesterolet.
eksempler er stokk margarin og fett som finnes i kommersielt forberedt kaker, kjeks og snacks.
Totale fettinntak bør ikke være mer enn 30 prosent av det daglige kaloriinntaket.
Fakta om fett:
Alt fett inneholder omtrent like mange kalorier - teskje for teskje. Det er ikke noe lav-fett fett.
Fett er den mest konsentrerte kilden til kalorier, og leverer mer enn dobbelt så mange kalorier per gram som enten karbohydrater eller proteiner.
De fleste mennesker har en tendens til å få altfor mye fett i kostholdet, noe som bidrar til helseproblemer som fedme, høyt kolesterolnivå, og hjertesykdommer. Mens kokos-og palmeoljer inneholder ikke kolesterol, de er høy i mettet fett, og bør unngås.
Fakta om fiber:
Fiber er den ufordøyelige delen av mat.
Det er to typer av fiber: løselig og uløselig.
løselig fiber - som finnes i slike matvarer som havrekli og tørkede bønner, kan senke kolesterolet hos noen mennesker.
uløselig fiber - finnes i matvarer slik som hvetekli, og er kjent for å ha mange fordeler. Selv om denne type fiber har ikke blitt funnet å senke kolesterol, er det nyttig for vektkontroll, fordi den skaper en følelse av metthet.
Fakta om natrium:
Selv om salt er den viktigste bidragsyteren av natrium i våre dietter, natrium og salt er ikke det samme, i motsetning til det mange tror. En teskje bordsalt inneholder 2300 milligram natrium.
Natrium er et mineral som er nødvendig for å opprettholde kroppsvæsker og riktig nerve-funksjon. Det forekommer naturlig i noen matvarer, men mesteparten av natrium i våre dietter kommer fra krydder og ingredienser vi legge til matvarer.
Selv natrium er viktig, de fleste av oss spiser mer enn vi trenger. I noen mennesker, kan for mye natrium i kosten føre til at blodtrykket til å stige, sette dem i fare for hjertesykdom eller slag.
