Spørsmål:
Hva er en "lav rester" kosthold? Hvorfor skulle dette være oppmerksom på? Hvilke matvarer er inkludert i denne dietten og hvilke matvarer bør jeg unngå?
Svar:
En lav rester kosthold later færre faste stoffer for tarmene å passere ut etter fordøyelsen. Vanligvis er en lav rester diett bestående av matvarer som er forholdsvis lett å fordøye. Du kan tenke på dem som å være skånsom mot innsiden av tarmen.
Leger anbefaler lave rester dietter for folk som har en aktiv infeksjon eller betennelse i tarmen, eller noen blokkering. Eksempler er akutt divertikulitt og delvis tarmobstruksjon. Imidlertid bør lave rester dietter anses midlertidig. Når intestinal problem er bedre, bør helkorn og fiber være langsomt lagt for å gå tilbake til en godt balansert, sunt kosthold.
Lav-rester matvarer inneholder raffinert korn som hvitt brød og hvit ris, myke frukter som bananer eller hermetisert fersken, myke, godt kokte grønnsaker som gulrøtter, og mørt kjøtt uten brusk eller harde krydder.
En god proteinkilde for en person på en lav rester kosthold er posjert laks.
Fibrøs og tøffe matvarer er begrenset. Meieriprodukter er begrenset til to porsjoner per dag fordi de etterlater faste stoffer. Nøtter, frø og matvarer med tøffe skins, for eksempel epler og mais, er fiberholdig mat, og unngår på denne dietten. En annen mat som skal unngås er pølse, som ofte inneholder biter av brusk og krydder som pepperkorn.
