Trommevirvel, takk. Her er din guide til de beste mat å ernære deg - kropp og sjel. Også her er de matvarer best igjen for at sporadisk behov for å hengi seg tallsklassikere. Det som følger er ikke en subjektiv guide, det er basert på forskning som viser at å spise visse matvarer kan bidra til å forebygge hjertesykdom og visse kreftformer og at å spise andre typer mat kan bidra til sykdom. Bruk denne veiledningen for å hjelpe deg å erstatte mindre sunn mat med disse klassikerne.
Mat klassikere
Pulp frukt. All frukt inneholder sunne næringsstoffer, men noen tilbyr unike helsemessige fordeler. Sitrusfrukter inneholder en phytochemical kalt limonen som kan bidra til å forebygge kreft. Bær har kommet inn i sin egen nylig. De er høy i fiber og vitamin C, og inneholder fytokjemikalier som er potente antioksidanter. Dette er bare eksempler - alle frukter inneholder næringsstoffer som er bra for helsen din.
Det er en fantastisk tomat. Frukt eller grønnsak? Selv tomater er teknisk sett en frukt, de fortjener spesiell anerkjennelse. Tomater er lastet med næringsstoffer, herunder vitamin B og C, jern, kalium og betakaroten. De inneholder også en viktig phytochemical kalt lykopen, noe som kan bidra til å redusere risikoen for hjerteanfall og prostata cancer, så vel som andre kreftformer. Kokt og hermetisk tomat inneholder enda mer tilgjengelig lykopen enn ferske tomater gjør.
Alle de cruciferous grønnsaker. Cruciferous grønnsaker som brokkoli og blomkål inneholder en phytochemical kalt geni som kan bidra til å hindre visse typer kreft. De er også høy i fiber, vitamin C, og beta-karoten. Og ikke glem de mindre kjente medlemmer av denne familien, inkludert arugula, rosenkål, kål, neper, grønnkål, bladbete, grønne grønnsaker, kålrot, og brønnkarse.
Citizen korn. Ikke sikker på om ditt brød eller frokostblanding er laget av hele korn? Sjekk etiketten. Hel hvete, bygg, eller havre bør være oppført som første ingrediens. Også se på fiberinnholdet. Hele korn inneholder fiber, vitaminer og mineraler. Å spise hele korn matvarer kan bidra til å minske risikoen for hjertesykdom og noen kreftformer.
Soy flaks klubb. Du kjenner kanskje det bare som tofu, men soya er en av de mest allsidige matvarer rundt. Du kan strø soya pulver på din frokostblanding, prøv en soyabasert burger til lunsj, eller legge til tofu til en wok. Uansett hvor du spiser det, er soya bra for helsen din. Å spise en diett lav på mettet fett og kolesterol som inneholder 25 gram soya per dag kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. (Soyasaus, derimot, er ikke en god kilde til soya, de fleste soya sauser inneholder ikke soya.)
Cast away. Fisk er en stor hjerte-sunt valg. Det er lav i mettet fett, men høy i hjerte-sunne omega-3 fettsyrer. Eksperter anbefaler å forbruke to porsjoner med kvikksølv fisk per uke. Fisk med det høyeste beløpet av omega-3 fettsyrer er laks og makrell. The US Environmental Protection Agency (EPA) advarer imidlertid at nesten all fisk inneholder spor av kvikksølv. For de fleste mennesker, er risikoen fra kvikksølv ved å spise fisk ikke en helse bekymring, men for kvinner som kan bli gravide, gravide kvinner, ammende mødre og små barn, noen fisk og skalldyr inneholde nivåer av kvikksølv som kan skade et ufødt barn eller små barns utvikling av nervesystemet. The Food and Drug Administration og EPA anbefaler folk i disse gruppene for å unngå noen typer fisk og spise fisk som er lavere i kvikksølv. Risikoen fra kvikksølv i fisk avhenger av mengden av fisk spist og nivåene av kvikksølv i fisk. Fisk med det høyeste beløpet av kvikksølv inkluderer sverdfisk, konge makrell, tilefish, og hai. Kvikksølvnivået varierer, avhengig av hvor fisken levde og ble tatt til fange. Sjekk lokale veiledninger om sikkerheten av fisk fanget av familie og venner i din lokale innsjøer, elver og kystnære områder. Hvis ingen råd er tilgjengelig, spise opptil seks gram (en gjennomsnittlig måltid) per uke av fisk du fanger fra lokale farvann, men ikke forbruke noen annen fisk i løpet av denne uken.
Mat noir
Enten du kjøper stekt kylling fra din kjøpmann fryser eller fish and chips fra din favoritt sjømat tilholdssted, hvis de er stekt, de drypper i mettet fett og kalorier - to store nei-nei er for hjertehelsen. Selvfølgelig er det tilsatt fett hva som gjør stekt mat smaker så godt. Prøv å begrense måltider som inneholder stekt mat til en eller to ganger per uke. I stedet spiser mat som er bakt, stekt, dampet, kokt, eller varmes i mikrobølgeovn.
Informasjon om rødt kjøtt. Mest rødt kjøtt er høy på mettet fett, noe som har vist seg å øke risikoen for hjertesykdommer og eventuelt kreft. De fleste eksperter anbefaler at du begrenser inntaket av mettet fett til mindre enn 10 prosent av din totale kalorier. Selv om det er greit å spise rødt kjøtt innimellom, prøver å spise magrere kjøttstykker som for eksempel indrefilet og kuttet av fettet før du koker den.
Den store søt. Vet du hvor mange kalorier er i en stor størrelse ikke-diett brus? En 64-unse kopp har ca 800 kalorier. Hva er verre, trenger disse drikkene ikke gi kroppen din med sunne næringsstoffer. Vann er et bedre valg hvis du er tørst.
Neste gang du er på butikken, fylle handlekurven med sykdomsbekjempende, klassiske matvarer. Å vite hvor kraftig disse matvarene er i å beskytte din helse kan inspirere deg til å hengi seg til "matvarer noir" bare sporadisk.