For å bidra til å øke sjansene dine for god helse, ernæringseksperter anbefaler å spise mer frukt og grønnsaker. Forbruker to kopper frukt og 2-1/2 kopper grønnsaker om dagen kan redusere risikoen for hjertesykdom og noen kreftformer, og styrke immunforsvaret.
Legge til mer frukt til vårt kosthold er lett for de fleste av oss. Det er grønnsakene som henger opp mange mennesker. Tenk rosenkål, brokkoli, blomkål og andre sterke smaker grønnsaker.
Det er vanlig for folk å slå opp sine nesen på grønnsaker. Eksperter rapporterer at alle av oss er født med en søt tann som kan snu oss bort fra grønnsaker.
Følsom for sterk smak
Mange av oss har også en "bitter tann"-en kjemisk sensitivitet overfor svovelholdig stoff som finnes i sterke smaker grønnsaker. Den sammensatte, Phenylthiocarbamide eller PTC, kan forlate en bitter smak i de som er følsomme for det.
Det er én ting å ha en levetid aversjon mot grønnsaker. Men mange folk begynner å miste sin smak for grønnsaker rundt en alder av 55, når vi begynner å miste luktesansen vår. Resultatet? Hvis du ikke kan lukte at mais, kan du ikke smake det heller.
Grønnsaker er fortsatt god nok for deg at, selv om det krever en skvett av lønnesirup på asparges å gjøre det gå ned lettere, er det verdt det, sier ekspertene.
Hvis det tross alle anstrengelser, grønnsaker likevel la deg gagging, prøv frukt i stedet. Bare husk at frukt gir omtrent samme ernæringsmessige fordeler som grønnsaker, men som regel har mer sukker og kalorier.
Her er fem vegetabilske vennlige tips som kan overbevise deg til å ta en ny titt på denne viktige del av et komplett kosthold:
Prøv et snikangrep
Bruk strimlet squash i stedet for brødsmuler å binde en kjøttpudding. Tilsett hakkede grønnsaker til spaghetti saus, taco fylling, og makaroni og ost. Legg blandede grønnsaker til hermetisk grønnsaksuppe, og du har flere velsmakende porsjoner.
Se etter uventede muligheter
Ta leftovers fra forrige dag, pakke inn i en pita lomme og dekk med lav-fett ranch dressing. Har skrellet baby gulrøtter som snacks.
Finn grønnsaker i form du liker
Det kan bety fersk, frossen eller hermetisert. Mange som vokste opp på 1930-tallet og 1940-tallet kan faktisk foretrekker hermetiske grønnsaker. Skyll hermetiske grønnsaker før tilberede dem for å redusere saltinnholdet.
Ikke bli overveldet
Fem porsjoner om dagen? Ikke få panikk. Husk, en porsjon er bare 1/2 kopp hakkede grønnsaker, 3/4 kopp vegetabilsk eller fruktjuice, eller en kopp grønne greener. Husk en stor salat med flere grønnsaker teller som mer enn én porsjon.
Gjør det praktisk
Hold frosne grønnsaker i lukkbare poser. Frosne grønnsaker ofte holde lenger enn frisk og kan være i bedre sykdom.
Fem vitamin-pakket grønnsaker
Hvilke fem grønnsaker pakke den beste vitamin kraftig slag? Vi spurte flere ernæringseksperter, og her er hva de sier:
Brokkoli. En 1/2 kopp brokkoli pakker mer enn hele den anbefalte daglige rasjon (RDA) for vitamin C, halvparten RDA av vitamin A, og respektable mengder kalsium og jern-alle på ca 20 kalorier.
Gulrøtter. Rik på betakaroten, som blir til vitamin A i kroppen, gir et enkelt gulrot mer enn det dobbelte av RDA av vitamin A vi trenger. Betakaroten i mat kan også beskytte mot kreft.
Kale. En kopp kokt grønnkål inneholder alle vitamin C du trenger på en dag, for de fleste av vitamin A, pluss sunne mengder av B-vitaminer, vitamin E, kalium, kalsium, og til og med jern, som er den vanskeligste næringsstoff komme i tilstrekkelig mengder.
Tomater. OK, så det er egentlig en frukt. Men frukt eller veggie, gir en middels stor, dyp rød tomat du halvparten av RDA for vitamin C, en fjerde av RDA for vitamin A, og en god dose av kalium, som er viktig for sunne muskler.
Kidneybønner. En 1/2 kopp kokte kidneybønner gir generøse mengder B-vitaminer og 26 prosent av RDA av jern, med bare 100 kalorier og en svært lav prislapp.