Botulisme matforgiftning

Hva er botulisme matforgiftning?

Botulisme er en sykdom forårsaket av bakterien vitenskapelig kjent som Clostridium botulinum. Botulisme matforgiftning oppstår når et toksin som produseres av bakterier er konsumert i feil konserverte matvarer. Sykdommen er forårsaket av en sterk nervegift som produseres av bakterier. Det manifesterer seg som magekramper, dobbel eller tåkesyn, pustevansker, muskelsvakhet, og andre alvorlige symptomer. Botulisme er ikke spres fra person til person.

Botulisme matforgiftning er en sjelden sykdom i Europa. Om lag 110 tilfeller av botulisme oppstår i Europa hvert år, og de ​​fleste oppstår hos spedbarn (Kilde: Pubmed ).

Vanligst, folk kontrakt botulisme matforgiftning fra å spise hjemmelaget hermetisert mat eller andre forurensede matvarer, som kan inneholde honning, sirup, bakte poteter, og spekemat eller fisk.

Tegn og symptomer på botulisme matforgiftning kan vare i en til to uker eller enda lenger. Sykdomsforløpet varierer mellom individer. Symptomer vanligvis vises 12 til 36 timer etter inntak av forurenset mat, og kan omfatte muskel lammelse forårsaket av ekstremt potent toksin. Botulisme matforgiftning er behandlet med botulinum antitoksin og sykehusinnleggelse (Kilde: CDC ).

Botulisme matforgiftning er en livstruende sykdom. Søk øyeblikkelig medisinsk hjelp (ringe 911) hvis du har mistanke om botulisme matforgiftning eller hvis du, eller noen du er med, har symptomer på pustevansker, magesmerter eller kramper, tåkesyn eller dobbeltsyn, svakhet (tap av styrke), lammelser eller manglende evne til å bevege en kroppsdel, oppkast, eller hengende øyelokk.