De fleste mennesker ønsker ikke å høre ordet "diett". Men diett som et substantiv er bare maten du spiser på rutinemessig basis. For å administrere diabetes, må du vite de beste måtene å spise en rekke matvarer, og en diabetes diett eller spise plan kan hjelpe. En diabetes diett fokuserer på sunn mat, som også kan hjelpe deg å miste vekt og redusere risikoen for hjertesykdom. En god plan hjelper deg å forstå hva du skal spise, når du skal spise, og hvor mye du skal spise.
Typer matvarer
Foods faller inn i følgende generelle kategorier:
Fett og søtsaker
Frukt
Kjøtt og kjøtterstatninger
Melk og meieriprodukter
Stivelse
Grønnsaker
Mat som inneholder karbohydrater, for eksempel stivelse og frukt, vil forandre blodsukkernivået mest. Helsepersonell eller ernæringsfysiolog kan gi veiledning og fortelle deg hvor mye av disse matvarene du kan spise.
Stivelse
Stivelse inneholder korn, brød, pasta, korn og stivelsesholdige grønnsaker, som mais, poteter, lima bønner og erter. Stivelse er høy i karbohydrater, som brytes ned til glukose (sukker). Men de er også gode kilder til vitaminer, mineraler og fiber. Du kan inkludere stivelse i kosten din, men du må være smart om det:
Unngå stekt stivelse og velge bakt produkter i stedet
Velg hele korn frokostblandinger, brød og pasta
Bruk lav-fett eller fett-fri krydder for dine stivelse, for eksempel sennep på sandwich eller lav-fett rømme på bakt potet
Frukt
Frukt kan også være høy i karbohydrater, men de er gode kilder til vitaminer, mineraler og fiber. Inkluder frukt i måltidene dine:
Velg hele frukt i stedet for juice for å få mest næringsverdi
Plukk mindre biter av frukt. Noen store frukter telle som mer enn én porsjon.
Spis rå frukt eller frukt som er kokt, hermetisert eller tørket uten tilsatt sukker
Grønnsaker
Grønnsaker kommer i alle farger og størrelser: Gulrøtter, selleri, brokkoli, paprika, grønne bønner, salat, aubergine, kål og spinat. Grønnsaker er lav på karbohydrater og er gode kilder til vitaminer, mineraler og fiber. En sunn måte å spise grønnsaker er å:
Spis rå eller dampede grønnsaker
Legg smaken ved å dampe med lav-fett kjøttkraft, og legger løk eller hvitløk, strø med eddik eller sitronsaft og krydder med urter og krydder
Begrens bruken av fett til små mengder olivenolje, rapsolje, eller myke margariner
Bruk lav-fett eller fett-fri dressinger og sauser
Melk og meieriprodukter
Melk og andre meieriprodukter, slik som ost og yoghurt, inneholde visse karbohydrater. De er en god kilde til protein, kalsium, vitaminer og mineraler. Prøv disse smarte måter å inkludere meieriprodukter:
Drikk ikke-fett (skummet) eller lav-fett (1%) melk
Spis lav-fett eller fettfri yoghurt og ost
Bruk fettfattig yoghurt i stedet for rømme
Kjøtt og kjøtterstatninger
Denne gruppen omfatter kjøtt, fjærfe, egg, fisk og tofu. Disse matvarer er gode kilder til protein, vitaminer og mineraler. Bruk disse retningslinjene:
Velg kjøtt kutt med lite fett og trim overflødig fett før matlaging
Broil, grill, steke, damp eller wok
Legg smak med lav-fett marinader, lav-fett buljonger, eddiker, lav-natrium soyasaus, salsa, urter og krydder
Unngå å spise fjærkre huden. Kjøp skinn kylling og lav-fett bakken kalkun.
Fett og søtsaker
Denne gruppen omfatter nøtter, desserter og kaker, samt salatdressinger, smør, majones, olje og kremost. Disse matvarene er rike på kalorier, fett og karbohydrater, og har liten næringsverdi. Du trenger ikke å kutte dem helt ut, men å begrense denne maten gruppen er smart:
Limit nøtter og mutter produkter
Lage hjemmelagde desserter og pakke dem i små, individuelle porsjoner
Bestill et barns del av dessert
Del en normal størrelse dessert med noen
Substitute lav-kalori eller lav-fett desserter, sauser og dressinger
Stikker til en plan
Sunn mat kan virke som en fulltidsjobb. Hvis du har en hard tid med en begrenset diett og unngå visse matvarer, spør legen din om hjelp eller be om en henvisning til en registrert kostholdsekspert eller ernæringsfysiolog. De vil at du skal lykkes og være i din beste helse. Når du vokser vant til å spise riktig mat, vil du føle deg bedre enn noen gang!