Ingredienser
En 19-unse kan kikerter (også kalt kikerter)
1 rød paprika
1 agurk
2 stilker selleri
1 kopp halvert drue tomater
Saften av 1 stor sitron (ca 1/4 cup)
1 ss hvit eddik
2 ss olivenolje
1/2 kopp hakket frisk persille
Veibeskrivelse
Hell av vannet og skyll kikerter og satt i en stor bolle. Kjerne rød pepper og terninger i halv-tommers firkanter. Legg til bolle. Skrell og hakk agurk; skive selleri langs og hakk. Legg til bolle. Legg halvert drue tomater.
I en måling kopp eller liten bolle, visp sitronsaft, eddik og olivenolje. Hell over salat ingredienser. Toss godt å belegge alle ingrediensene. Tilsett persille og bland igjen. Kjøle inntil klar til å tjene. Smak til.
Serverer seks
Hver porsjon inneholder ca 142 kalorier, 4 g protein, 6 g fett, 0 mg kolesterol, 18 g karbohydrater, 5 g fiber, og 208 mg natrium.
