Om vitamin C

Andre navn (er):

anti-scorbutic middel, askorbinsyre, kalsium- askorbat, dehydroascorbic syre, natriumaskorbat

Generell beskrivelse

Vitamin C (askorbinsyre) er et vannløselig vitamin som finnes i mange frukter og grønnsaker. Det er et populært supplement, og mange mennesker føler at store doser (megadoses) gi ytterligere fordeler for kroppen. Vitamin C er viktig i utviklingen og opprettholdelsen av bindevev i hele kroppen. Vitamin C er også en potent antioksidant. Noen studier viser at vitamin C kan bidra til å redusere symptomene og lengden på forkjølelse.

Vitamin C spiller flere roller i kjemien i menneskekroppen. Det er essensielt for produksjonen av kollagen, en kritisk bestanddel i kroppens bindevev. Det er også nødvendig for produksjon av hemoglobin, oksygen-bærer pigment inne i røde blodlegemer, og det bidrar til å øke absorpsjonen av jern fra tarmene.

Kroppen bruker vitamin C for å produsere andre viktige stoffer som karnitin, tyrosin, steroider gjort i binyrene, og neurotransmittere (agenter som brukes i overføring av nerveimpulser). Vitamin C er nødvendig for mange kjemiske reaksjoner. Det er involvert i konvertering av folsyre til den mer aktive form, tetrahydrofolsyre, og hindre dets nedbrytning til inaktive metabolitter som ikke lenger er nyttig for kroppen.

Vitamin C er også en potent antioksidant. Antioksidanter antas å spille en rolle i å bremse aldringsprosessen, reduserer skade på slimhinnen i blodkar og muligens redusere forekomst av enkelte typer kreft. Selv om disse rollene ikke er helt begrunnet, viser økende bevis for at vitamin C har noen funksjon i alle disse prosessene.

Legemiddel gyldige bruksområder

Før oppdagelsen av vitamin C, en sykdom som kalles skjørbuk berørte mennesker som hadde liten tilgang til frisk frukt og grønnsaker. Skjørbuk var spesielt vanlig blant sjøfolk unna på sjøen i flere måneder av gangen. Da det ble oppdaget at å spise limes kunne hindre skjørbuk, ble britiske sjøfolk tilnavnet "Limeys." Senere ble vitamin C oppdaget og ble brukt til å forebygge og behandle skjørbuk. I dag er vitamin C tilskudd tatt for å sikre at et individ oppfyller det daglige behovet for vitamin C, selv om kosten er dårlig.

Forskning, spesielt som sponset av Dr. Linus Pauling, to-tiden nobelprisvinner, tyder på at vitamin C spiller en rolle i å redusere symptomene og reduserer varigheten av forkjølelse. Forkjølelse er den vanligste øvre luftveisinfeksjon, og står for det største antall tapte arbeidsdager. Virkningen av å redusere lengden på en kald, selv av en dag eller to, med bruk av vitamin C er stor. Men selv om det kan redusere symptomene og forkorte en kald, vitamin C sannsynligvis ikke forebygge forkjølelse.

Ubekreftede påstander

Vær oppmerksom på at denne delen rapporterer om krav som ennå ikke er bekreftet gjennom vitenskapelige studier.

Vitamin C sies å bidra til å forhindre eller kurere tannkjøttsykdom (periodontitt) og ulike typer kreft, beskytte kroppen mot virkningene av forurensning, forebygge blodpropper, og minimere blåmerker.

Anbefalt inntak

Som angitt nedenfor, er vitamin C målt i milligram (mg). Tabletter og tyggetabletter er de mest populære former. Vitamin C er også tilgjengelig i tid-utgivelsen kapsler, pulver (generelt som natrium askorbat), pastiller, oral væske, og injeksjoner. RDA er den anbefalte kosten rasjon. RDA for de fleste voksne er 75-90 mg per dag.

Voksne (over 18 år)

Det amerikanske Food and Nutrition Board av Institute of Medicine anbefaler et daglig inntak på 90 milligram for menn eldre enn 18, 75 milligram per dag for kvinner over 18, for gravide kvinner eldre enn 18, 85 milligram per dag, og for ammende kvinner eldre enn 18, 120 milligram per dag. Nylig har noen eksperter spørsmålstegn ved om det anbefalte daglige inntaket bør heves. Andre eksperter har anbefalt høyere inntak hos noen individer, slik som røykerne, som skal ha en ekstra 35 milligram per dag.

Den øvre grense for inntak bør ikke overstige 2000 milligram per dag i menn eller kvinner eldre enn 18, inkludert gravide eller ammende kvinner.

Vitamin C administreres gjennom munnen eller injeksjon er effektive for herding skjørbuk. Hos voksne, 100 til 250 milligram av munnen fire ganger daglig i en uke er som regel tilstrekkelig å bedre symptomer og etterfylle kroppens vitamin C butikker. Noen eksperter har anbefalt 1-2 gram per dag i to dager, etterfulgt av 500 mg per dag i en uke. Symptomer bør begynne å øke i løpet av 24 til 48 timer, med oppløsning innen syv dager. Behandlingen bør være under nøye medisinsk kontroll. For asymptomatisk vitamin C-mangel, kan det anvendes lavere dagsdoser.

Barn (under 18 år)

Tilstrekkelig inntak (AIS) og amerikanske Kosttilskudd Referanse inntak (DRIs) for spedbarn i alderen 0 til 6 måneder gamle er 40 milligram per dag, og for spedbarn 7 til 12 måneder gamle er 50 milligram per dag. DRI for barn i alderen 1 til 3 år gamle er 15 milligram per dag, for 4 - til 8-åringer, er det DRI 25 milligram per dag, for 9 - til 13-åringer, er det DRI 45 milligram per dag, for 14 - til 18-årige menn, er DRI 75 milligram per dag, for 14 - to18 år gamle kvinner, er DRI 65 milligram per dag, for 14 - til 18-årige gravide kvinner, DRI er 80 milligram per dag, og for 14 - to18-årige ammende kvinner, er DRI 115 milligram per dag. Nylig har noen eksperter spørsmålstegn ved om anbefalte daglige inntak bør heves.

Tålelig øvre inntak (ULS) er ikke bestemt for spedbarn i alderen 0 til 12 måneder, og vitamin C i denne gruppen bør kun være avledet fra matinntaket for å unngå overflødig doser. UL for barn i alderen 1 til 3 år gamle er 400 milligram per dag, UL for alderen 4 til 8 år gamle er 650 milligram per dag, UL for alderen 9 til 13 år gamle er 1200 milligram per dag, UL for aldre 14 to18 år er 1000 milligram per dag (inkludert gravide eller ammende kvinner).

Vitamin C er følsom for lys og oksygen i atmosfæren. Vitamin C tilskudd bør derfor oppbevares i lyse-resistente beholdere ved romtemperatur, eller i kjøleskapet, men ikke frosset. Må ikke lagres i metallbeholdere.

Mange frukt og grønnsaker forsyne vitamin C. Den følgende tabell representerer bare et utvalg av kilder.

Vitamin C er den mest labile næringsstoffer: Det er lett endres eller brytes ned i håndtering, lagring eller matlaging. Ferske råvarer gir de høyeste nivåene av vitamin C. Hvis grønnsaker er visnet eller visnet, vitamin C nivå vil bli betydelig redusert. Ferske poteter har en høy vitamin C-innhold, men vinterlagring reduserer nivået i bare en femtedel av det opprinnelige innhold, og koking reduseres ytterligere.

Høye temperaturer akselerere nedbrytningen av vitamin C i nærvær av oksygen eller lys. Steking frukt og grønnsaker ødelegger deler av vitamin C-aktivitet. For høyest vitamin C aktivitet, bør frukt og grønnsaker skal spises rå eller bare lett tilberedt.

Behov for vitamin C-tilskudd kan være forårsaket av utilstrekkelig kosthold med tilstrekkelige friske frukter og grønnsaker, eller ved moderat til tung bruk av alkohol eller andre rusmidler.

Kontinuerlig eksponering for kaldt klima, spesielt arbeider utendørs i svært kaldt vær, eller anstrengende fysisk arbeid eller aktivitet, som for eksempel tung manuell arbeidskraft eller friidrett, kan føre til at behovet for vitamin C-tilskudd. Følelsesmessig eller fysisk belastning, langvarig sykdom eller en større operasjon, øker også behovet for dette vitaminet.

Folk som har hyperaktiv skjoldbruskkjertelen (tyreotoksikose), utilstrekkelig magesyre (aklorhydri), eller har hatt fjerning av deler av eller hele magen (gastrektomi) kan trenge ekstra vitamin C.

Kvinner som er gravide eller ammer kan ha behov for å ta vitamintilskudd, men må oppsøke lege før du gjør det.

Syndromet forbundet med vitamin C-mangel kalles skjørbuk. Scurvy er kjennetegnet ved en markert tendens til blødning, særlig i tannkjøttet, hud, muskler og indre organer.

Andre symptomer på vitamin C-mangel er langsom tilheling av sår, grov oppsprukket hud, endringer i beina, leddsmerter og væske i leddene, og utvidelse av hårsekkene, med en oppbygging av huden på bunnen av håret.

Vitamin C-mangel kan også føre til anemi og trøtthet.

Bivirkninger, toksisitet og interaksjoner

Det er ingen bivirkninger forbundet med rimelige doser av vitamin C. Overflødig vitamin C skilles ut i urinen. Likevel kan bivirkninger fra overdreven vitamin C inntak inkluderer magesmerter eller kramper, kvalme eller oppkast, diaré, økt urinproduksjon (polyuri), og blod i urinen (ofte mikroskopisk og vanligvis ikke er synlig for det menneskelige øye). Høye doser kan også forverre nyrestein hos mennesker utsatt for dem.

Noen vitamin C preparater inneholder sulfitt eller tartrazine. Vær sikker på at vitamin C supplement inneholder ingen av disse kjemikaliene hvis du er allergisk mot dem.

Legemiddelinteraksjoner

Vitamin C kan øke uønskede effekter forbundet med paracetamol eller aluminiumholdige antacida som aluminiumhydroksid (maalox, Gaviscon).

Vitamin C kan øke blodnivåene og bivirkninger av aspirin, og aspirin kan redusere nivået av vitamin C. blod

Effekten av vitamin C kan bli redusert med barbiturater inkludert fenobarbital (Luminal, Donnatal), pentobarbital (Nembutal), eller secobarbital (Seconal).

Vitamin C-tilskudd kan redusere nivået av stoffet flufenazin i kroppen.

Samtidig administrering av høye doser av vitamin C kan redusere steady-state indinavir (Crixivan) plasmakonsentrasjoner.

Det er begrenset kasuistikk bevis for at høye doser vitamin C kan redusere bivirkninger av levodopa som kvalme eller problemer med koordinering.

Nikotinprodukter som sigaretter, sigarer, skråtobakk, eller nikotinplaster kan redusere effekten av vitamin C.

Orale østrogener kan redusere effekten av vitamin C i kroppen. Når det tas med etinyløstradiol, kan vitamin C øke nivåene av dette stoffet.

Virkningen av vitamin C kan reduseres med tetracyklin-antibiotika såsom doksycyklin (Vibramycin), minocyklin (Minocin) eller tetracyklin (Sumycin).

Vitamin C i høye doser synes å forstyrre de blodfortynnende effekten av warfarin (Coumadin) ved å senke protrombintid (PT), som nevnt i kasuistikker i 1970. Komplikasjoner er ikke blitt rapportert (for eksempel økt blodpropper).

Høye doser av vitamin C er ikke anbefalt hos pasienter med nyresvikt. Forsiktighet anbefales når du tar C-vitamin og legemidler som kan skade nyrene på grunn av økt risiko for nyresvikt.

Interaksjoner med urter og kosttilskudd

Når det tas med jern, kan vitamin C øke absorpsjonen av jern i mage-tarmkanalen, men denne effekten ser ut til å være variabel og kan være klinisk signifikant.

Vitamin C øker opptaket av lutein vitamintilskudd.

Store doser av vitamin C kan påvirke absorpsjon og metabolisme av vitamin B12.

I teorien kan store doser av vitamin C også samhandle med urter og kosttilskudd med hormonelle, antibakteriell, og blodfortynnende (antikoagulant) aktivitet.

Ytterligere informasjon

Klikk her for en liste over anerkjente nettsteder med generell informasjon om ernæring.