Soya og brystkreft kontrovers: grunn til bekymring?

Det er en debatt Raging som har respektert ernæring eksperter på begge sider av slaglinjene. Temaet er rollen av soya i brystkreft. Betyr soya forebygge brystkreft eller fremme det? Har soya har ulike virkninger i ulike mennesker? Dessverre, det er rett og slett ingen entydig svar ennå.

Men som soya griper rampelyset for å forebygge hjertesykdom, bedre beinhelse, og muligens beskytte mot andre kreftformer, folk ønsker å vite - er det grunn til bekymring?

Soy rolle i å bekjempe sykdom

Soyabønner og matvarer laget av soyabønner kan inneholde kraftige ingredienser som bekjemper sykdom. Fytoøstrogener er en av dem drivkraft ingredienser. De oppfører seg som en svakere form av det kvinnelige hormonet østrogen. Den spesifikke navn for fytoøstrogener som finnes i soya matvarer er isoflavoner. De er også kalt isoflavonoids. Disse hormonliknende isoflavoner kan føre til bekymring for folk med brystkreft eller som er i risiko for brystkreft.

Østrogen har både fordelaktige og skadelige virkninger i kroppen. Hos kvinner, beskytter østrogen bein og hjerte og er avgjørende for barnefødsler. Imidlertid kan mange års eksponering for høye nivåer av østrogen øker risikoen for svulster i bryst og livmor.

På grunn av at strukturen av isoflavoner er svært lik østrogen, kan kroppen gjenkjenner og bruke isoflavoner som det ville østrogen. Men isoflavoner kan også blokkere naturlig østrogen. Den avhenger av hvor mange isoflavoner er til stede, og hvor de befinner seg i legemet.

Hva sier forskningen

Det er få studier på mennesker, og ingen studier har sett direkte på brystkreft overlevende som spiser soya isoflavoner. Og resultatene av de få studier på mennesker er motstridende. Mange av dem fokuserte på hele kostholdet i stedet for bare soya, brukte et lite antall mennesker, og observert kvinner fra asiatiske land. De viste enten en beskyttende kobling av brystkreft eller ingen kobling i det hele tatt. Ingen studier viste en økt risiko for brystkreft.

Husk at resultatene av asiatiske kvinner ikke nødvendigvis kan brukes på kvinner i Europa. Det er en rekke forskjeller mellom asiatiske og vestlige kvinner. Mange asiatiske kvinner spiser soya daglig, med start i svært ung alder. Asiatiske kvinner også spiser en diett med mindre fett og kjøtt og mer korn og grønnsaker. De er mer fysisk aktive og har mindre kroppsfett.

Test-tube studier som ser på menneskelige brystkreft celler har vist at isoflavoner kan opptre som enten østrogen eller østrogen-antagonister (blokkerer naturlige østrogener fra arbeids). Det ser ut til å avhenge av hvor mange isoflavoner cellene blir utsatt for. Ved høyere doser, isoflavoner ikke lenger opptre som østrogener og kan blokkere østrogen aktivitet. Imidlertid kan bryst celler i et reagensrør ikke opptre på samme måte som brystkreft celler i en menneskekropp.

Spørsmål som vert tekne opp i fremtidig forskning er:

• Hva er effekten av isoflavoner på risikoen for å få brystkreft?

• Hvordan kan isoflavoner påvirker brystvekst hos mennesker?

• Hvilken rolle isoflavoner har på brystkreft overlevelse?

• Hva er effekten av isoflavoner på andre former for østrogener som brukes som legemidler, som for eksempel tamoxifen og hormonbehandling?

Hva sier ekspertene

Noen forskere mener soya er beskyttende mot brystkreft og anbefaler opp til tre porsjoner daglig for allmennheten. Men fordelen av soya på brystkreft forebygging ikke har blitt bevist, og mer forskning er nødvendig før visse anbefalinger kan gjøres.

De med brystkreft eller som har en familiehistorie med brystkreft bør unngå soya inntil mer er kjent, ifølge noen eksperter. Andre føler det ikke er nok bevis til å begrense høy-risiko kvinner fra å spise soya, spesielt hvis det hjelper dem spise et mer plantebasert kosthold. Det beste rådet på denne tiden er at

på kvinner med brystkreft eller som overlevende bør diskutere sitt inntak av soya med sin lege.

For nå er de fleste eksperter enige om at brystkreft overlevende ikke bør være redd for å spise 3 til 4 porsjoner av soya ukentlig, spesielt hvis det hjelper dem spise en mer sunn, plantebasert kosthold. Men, de bør ikke ta konsentrerte soyatilskudd eller bevisst spise svært høye nivåer av soya i sitt daglige kosthold.

Næringsinnholdet i soya matvarer

Soyabønner og de fleste soya matvarer (tofu, tempeh, soyamelk) er rike på høykvalitets protein og isoflavoner, og lite mettet fett. Soya matvarer kan også inneholde fiber, B-vitaminer, jern, kalsium og andre mineraler. Jo mer en soya maten er behandlet, kan imidlertid flere isoflavoner og fibre går tapt.

Dette diagrammet viser et utvalg av soya matvarer og deres næringsinnhold.

Merk: Dette er bare gjennomsnittstall. Det nøyaktige beløpet vil avhenge av hvordan maten produktet er behandlet, og hvis det er beriket med ekstra isoflavoner eller protein. Soyasaus og soyaolje inneholder ikke isoflavoner.