Flytt over, sukkerrør. Det er en annen fabrikk i byen som kan blidgjøre mat og drikke naturlig. Men dette man ikke legge noen kalorier. Enda bedre, kan det bidra til å administrere blodsukkernivået. Det kalles Stevia rebaudiana, eller stevia for kort.
Bruk av stevia
Bladene på stevia planten inneholder svært søte forbindelser kalt Steviol glykosider. Disse forbindelser, omtrent 200-300 ganger søtere enn sukker, er ekstrahert og renset. Da kan de brukes som sukker erstatter.
Folk i Sør-Europa, hvor planten kommer fra, har brukt stevia i mange år. Det er mye brukt i Japan, også. I 2008 godkjente FDA det som et tilsetningsstoff.
Siden da, har stevia begynt å dukke opp i mange matvarer. Det er i produkter fra godteri og tyggegummi til yoghurt og desserter. Det er tabletop versjoner som du kan legge til kaffe eller te, akkurat som sukker. Du kan bruke stevia i stedet for sukker når du bake, også.
Potensielle fordeler
For personer med metabolsk syndrom, har stevia to potensielle fordeler:
Stevia kan hjelpe deg med å administrere din vekt. Stevia er kalorifritt. Sukker er ikke. Hvis du bruker produkter som inneholder stevia i stedet for sukker, kan det hjelpe deg å spise færre kalorier.
Stevia kan holde blodsukkeret mer stabilt. En studie i tidsskriftet Appetite rapportert om folk som hadde en prelunch snack søtet med stevia, aspartam (kjent under merkenavnene Equal og NutraSweet), eller sukker. Forskere testet deltakernes blod etter deres snack og igjen etter lunsj. Folk som snack inneholdt stevia hadde lavest blodsukkernivået. Høy blodglukose etter et måltid kan øke risikoen for insulinresistens og Type 2- diabetes. Så studien antyder bytte til stevia kan redusere risikoen for disse sykdommene.
Hvordan finne stevia
For å finne søtstoffer eller matvarer som inneholder stevia, sjekk ingrediens etiketter. Se etter stevia eller to av de søte stevia ekstrakter: Stevioside eller rebaudioside A (også kalt Reb-A eller rebiana). Stevia er også solgt eller oppført under mange merkenavn på din lokale matbutikk. Disse inkluderer OnlySweet, PureVia, Steviva, sweetleaf, og Truvia.