Ifølge National Institute of Diabetes og Digestive og nyre sykdommer, kan de fleste matvarer som inneholder karbohydrater føre til at gass, men fett og proteiner føre til litt gass. Matvarer som forårsaker gass inkluderer følgende:
Raffinose. Et komplekst sukker som finnes i bønner, kål, rosenkål, brokkoli, asparges, andre grønnsaker, og hele korn.
Laktose. Et naturlig sukker som finnes i melk og melkeprodukter, som ost, iskrem, og bearbeidet mat, som brød, frokostblandinger, og salatdressing.
Fruktose. Et sukker som finnes i løk, artisjokker, pærer og hvete. Fruktose blir også brukt som et søtningsmiddel i brus og fruktdrikker.
Sorbitol. Et sukker som finnes naturlig i frukt, inkludert epler, pærer, fersken, og svisker. Sorbitol blir også brukt som et kunstig søtningsmiddel i mange dietetiske matvarer og sukkerfrie drops og tannkjøtt.
Stivelse. Fleste stivelse, inkludert poteter, mais, nudler og hvete produsere gass som de er brutt ned i tykktarmen. (Ris er den eneste stivelse som ikke forårsaker gass.)
. Løselig fiber Fiber som oppløses lett i vann og tar på en myk, gel-aktig struktur i tarmen, er funnet i havrekli, bønner, erter, og de fleste frukter.
Uløselig fiber. Fiber, slik som den som finnes i hvetekli og grønnsaker, som går i hovedsak uendret gjennom tarmene og produserer lite gass.