Hva er matvareallergi?
En matvareallergi er en unormal reaksjon i kroppen til en viss mat. Det er viktig å vite at dette er forskjellig fra en mat intoleranse, som ikke påvirker immunsystemet, selv om noen av de samme symptomer kan være til stede.
Hva forårsaker matvareallergi?
Før å ha en matallergi reaksjon, må en følsom barnet har vært utsatt for mat minst én gang før, eller kan også være sensibilisert gjennom morsmelk. Det er andre gang barnet spiser maten som de allergiske symptomene skje. På den tiden, når IgE-antistoffer reagerer med maten, er histaminer utgitt, noe som kan føre til at barnet å oppleve elveblest, astma, kløe i munnen, problemer med å puste, magesmerter, oppkast og / eller diaré.
Hva er forskjellen mellom matallergi og matintoleranse?
Matallergi forårsaker en immunsystem respons, forårsaker symptomer hos barnet ditt som spenner fra ubehagelig til livstruende. Mat intoleranse ikke påvirker immunsystemet, selv om noen symptomer kan være den samme som i matallergi.
Hvilke matvarer som oftest forårsaker matvareallergi?
Omtrent 90 prosent av all mat allergi er forårsaket av følgende åtte matvarer:
Melk
Egg
Hvete
Soya
Tre nøtter
Peanøtter
Fisk
Skalldyr
Egg, melk og peanøtter er de vanligste årsakene til matallergier hos barn, med hvete, soya, og tre nøtter også inkludert. Peanøtter, tre nøtter, fisk og skalldyr ofte forårsake de mest alvorlige reaksjoner. Nesten 5 prosent av barn under fem år har matallergier. Fra 1997 til 2007 var forekomsten av rapporterte matallergi økt 18 prosent blant barn under 18 år. Selv om de fleste barn "vokse" sine allergier, allergi mot peanøtter, tre nøtter, fisk og skalldyr kan være livslang.
Hva er symptomene på matvareallergi?
Allergiske symptomer kan begynne i løpet av minutter til en time etter inntak av mat. Følgende er de vanligste symptomene på matvareallergi. Imidlertid kan hvert barn opplever symptomer annerledes. Symptomer kan omfatte:
Cramps
Elveblest
Hevelse
Kløe eller hevelse i lepper, tunge eller munn
Kløe eller tetthet i halsen
Pustevansker
Tungpustethet
Senket blodtrykk
Ifølge National Institute of Allergy and Infectious Disease, tar det ikke mye av maten til å forårsake en alvorlig reaksjon på svært allergiske mennesker. Faktisk, så lite som 1/44, kan 000 av en peanøtt kjerne forårsake en allergisk reaksjon for alvorlig allergiske personer.
Symptomene på matallergi kan ligne andre problemer eller medisinske sykdommer. Rådfør deg alltid med barnets lege for en diagnose.
Behandling for matallergi
Det er ikke noe medikament for å forebygge matallergi. Målet med behandlingen er å unngå matvarer som forårsaker symptomene. Etter å ha sett barnets lege og finne matvarer som barnet ditt er allergisk, er det svært viktig å unngå disse matvarene og andre lignende matvarer i at matvaregruppe. Hvis du ammer barnet ditt, er det viktig å unngå matvarer i kostholdet ditt som barnet ditt er allergisk. Små mengder av mat allergen kan overføres til barnet gjennom morsmelken, og føre til en reaksjon.
Det er også viktig å gi vitaminer og mineraler til barnet om han eller hun ikke er i stand til å spise visse matvarer. Diskuter dette med barnets lege.
For barn som har hatt en alvorlig reaksjon på matvarer, kan barnets helsepersonell foreskrive en nødssituasjon kit som inneholder adrenalin, noe som bidrar til å stoppe symptomene på alvorlige reaksjoner. Rådfør deg med barnets lege for ytterligere informasjon.
Noen barn, i regi av hans eller hennes helsepersonell, kan gis visse matvarer igjen etter 3 til 6 måneder for å se om han eller hun har vokst ut av allergi. Mange allergi kan være kortsiktige i barn og mat kan bli tolerert etter fylte tre eller fire.
Melk og soya allergi
Allergi mot melk og soya er vanligvis sett hos spedbarn og små barn. Ofte er disse symptomene er i motsetning til symptomene av andre allergier, men snarere kan omfatte følgende:
Kolikk (masete baby)
Blod i barnets avføring
Dårlig vekst
Ofte vil barnets lege endre babyens formelen til en soya formel eller morsmelk hvis det er antatt at han eller hun er allergisk mot melk. Hvis barnet ditt har problemer med soya formel, kan barnets helsepersonell forandre ham eller henne til et lett fordøyd hypoallergenic formel.
Symptomene på en melk eller soya allergi kan ligne andre problemer eller medisinske sykdommer. Rådfør deg alltid med barnets lege for en diagnose.
Forebygging av matallergier
Utviklingen av matallergier kan ikke forebygges, men kan ofte bli forsinket hos spedbarn ved å følge disse anbefalingene:
Hvis mulig, amme barnet for de første seks månedene.
Ikke gi fast føde til barnet er 6 måneder eller eldre.
Unngå kumelk, hvete, egg, peanøtter, og fisk i løpet av barnets første leveår.
Spise ute med matallergier
Hvis barnet ditt har en eller flere matallergier, spise ute kan være en utfordring. Imidlertid er det mulig å ha en sunn og tilfredsstillende servering ut erfaringer, det bare tar litt forberedelse og utholdenhet på din del.
Den europeiske Dietetics Association tilbyr disse tipsene for å håndtere matallergier når familien din er å spise borte fra hjemmet:
Vit hva ingrediensene er i maten på restaurant der du har tenkt å spise. Når det er mulig, få en meny fra restauranten på forhånd og gjennom menyelementene.
La din server vet fra begynnelsen om ditt barns matallergi. Han eller hun burde vite hvordan hver parabolen er forberedt og hvilke ingredienser er brukt. Spør om forberedelse og ingredienser før du bestiller. Hvis serveren ikke vet denne informasjonen eller virker usikker på det, be om å få snakke med sjefen eller kokk.
Unngå buffé eller familie-style service, ettersom det kan være krysskontaminering av matvarer fra å bruke de samme redskaper for ulike retter.
Unngå stekt mat, som den samme olje kan anvendes for å steke flere forskjellige matvarer.
En annen strategi for å spise ute med matallergi er å gi din server eller sjefen en matallergi kort. En matallergi kortet inneholder informasjon om de spesifikke elementer barnet ditt er allergisk mot, sammen med tilleggsinformasjon, for eksempel en påminnelse om å sørge for at alle redskaper og utstyr som brukes til å forberede måltidet er grundig rengjort før bruk. Selv kan du enkelt skrive ut disse kortene ved hjelp av en datamaskin og skriver. Hvis barnet ditt er å spise ute med venner, og du kommer ikke til å være til stede, gi barnet ditt en matallergi kortet (eller sørge for at den voksne med ansvar har en) for å gi til serveren.
Alternativt, er det flere typer allergi kort tilgjengelig på internett som kan tilpasses med ditt barns personlige opplysninger. Ett eksempel er "Food Allergy Buddy" Dining kort, fremmet av National Restaurant Association.
The Food Allergy Initiative, i samarbeid med National Restaurant Association og Food Allergy og Anafylaksi Network, har utviklet Matallergiregisteret Training Program for Restauranter og Food Services. Dette opplæringsprogrammet ble utviklet for å hjelpe restauranter og andre serveringssteder for å sikre sine kunder, også de med matallergier, vil motta et trygt måltid tilberedt til kundens spesifikasjoner.