Når et barn har en melkeallergi, kan selv en liten mengde melk føre til en livstruende reaksjon. Av den grunn, må barnet unngå melkeprodukter og noen matvarer som sannsynligvis vil inneholde melk. Dette arket forteller deg mer om ditt barns melkeallergi. Du vil lære hvilke matvarer for å unngå, hva du skal se etter på mat etiketter, og hvordan du kan tilberede melkefrie måltider.
Melkeallergi: matvarer for å unngå
Barn med melke allergi bør unngå alle melkeprodukter, inkludert:
Smør
Ost og cottage cheese
Fløte, rømme, og halv og en halv
Iskrem og is melk
Melk (hel, lav-fett, skummet, fordampet, kondensert, pulverisert) og kjernemelk
Yoghurt
Disse matvarer inneholder ofte melk:
Bakevarer, som kaker, muffins, og noen kjeks og paier
Noen brød (sjekk etikettene)
Smør, kremet, tunger, eller au gratin grønnsaker
Candy laget med melk, slik som fudge, karamell og nougat
Hermetisk tunfisk inneholder kasein
Gryteretter laget med melk, krem supper, eller ost
Caesar salat og Caesar dressing (ofte inneholde parmesanost)
Noen eske eller precooked korn
Ost laget av ris eller soya (det kan inneholde kasein)
Krem supper, bisques, og chowders
Eggnog, milkshakes, og malten
Ghee, et avklart smør ofte brukt i indisk matlaging
Geitemelk og geitost, som vanligvis føre til at samme allergiske reaksjon som kumelk
Noen high-protein mel og protein pulver
Noen margariner, smør substitutter, og "non-meieri" creamers og sprer
Mashed, au gratin, kremet, og tunger poteter (noen pommes frites-inkludert de på fast food restauranter, kan sprøytes med laktose, en melkesukker)
Meatloaf, panerte kjøtt, og kjøtt som inneholder kasein, et melkeprotein
Pannekaker, vafler, og French toast
Pizza
Mange bearbeidet kjøtt, inkludert pølser, pølser og kjøttpålegg
Puddinger, sauser og krem sauser
Salatdressinger eller majones inneholder melk, melketørrstoff, eller melkeprodukter
Suffleer
Frosne grønnsaker i saus
Vitaminer og medisiner i tablettform (piller ofte inneholder laktose som fyllstoff)
Hva du skal se etter på etikettene
Mat etiketter kan være misvisende. "Non-meieri" matvarer inneholder ofte melkeproteiner som kasein og myse. Og kosher mat merket "pareve" (som betyr at de ikke inneholder kjøtt eller melkeprodukter) kan ha spor av melk fra behandlingen. Les etikettene nøye, og unngå produkter som inneholder:
Kasein eller caseinates
Hydrolyserte
Lactalbumin, lactalbumin fosfat
Lactoglobulin
Laktose
Rennet kasein
Whey eller whey protein
Atte matvarer
Disse matvarene er trygge for barn med melke allergier:
Eske pasta som makaroni og spaghetti
Brød laget uten melk
Alle fersk og frossen frukt og grønnsaker
Fersk, frossen eller hermetisert frukt og grønnsaker
Alle korn slik som ris, hvete, bygg, havre og
Kjøtt, kylling og fisk tilberedt uten smør eller andre melkeprodukter (sjekke etikettene på forhåndsstekt kjøtt som skinke, som kan inneholde laktose)
Non-krem supper
Peanøttsmør og andre mutter Butters laget uten melketørrstoff
Ris, soya, og mutter melker (finnes i de fleste naturlig mat butikker og noen dagligvarebutikker)
Saus som ikke inneholder melk eller fløte, slik som spaghetti-saus
Tofu og andre soyaprodukter
Vegetabilske oljer
Hvite eller søte poteter tilberedt og servert uten smør eller melk
Matlaging uten melk
Prøv disse tipsene for å gjøre din favoritt oppskrifter uten meieriprodukter:
I baking, erstatte like mengder vann, fruktjuice, ris melk eller soyamelk for kumelk.
Bruk 3/4 kopp applesauce for hver kopp smør kalles for i bakevarer, eller bruke en smør erstatning laget av soya.
Innbytter kylling buljong for fløte i sauser og supper, eller puré mat for en kremet tekstur.
Dress poteter, grønnsaker og korn med olivenolje, vegetabilsk olje, eller soyalecitin spredning i stedet for smør. Noen "ikke-meieri" oppslag, inkludert margarin, inneholder myse, melkeprotein.
Sjekk naturlig mat butikker for disse produktene laget av soya eller ris: iskrem, smør erstattere, yoghurt. Unngå oster laget av ris og soya (de er sannsynlig å inneholde kasein).
Hvordan melkeallergi varierer fra laktoseintoleranse?
Noen barn som er følsomme for meieriprodukter kan ikke ha en melkeallergi. I stedet kan de være laktose intolerant. Dette betyr at de ikke kan fullt fordøye sukkeret i melken. Her er noen forskjeller mellom de to:
Laktoseintoleranse:
Årsaker fordøyelsessymptomer som diaré, oppblåsthet, og gass
Ikke involverer immunsystemet
Kan ikke føre til en reaksjon når maten er spist i små mengder
Ofte utvikler i tenårene og unge voksne
Melkeallergi:
Kan gi symptomer i hele kroppen
Er en reaksjon fra immunforsvaret
Inntreffer etter den minste eksponering for et problem mat
Er mest vanlig hos spedbarn og små barn (fôring kumelk til spedbarn øker risikoen for melkeallergi)
Barnet ditt trenger kalsium
Spør legen din om kalsium eller vitamin D-tilskudd for barnet ditt. Disse matvarer er gode kilder til kalsium:
Kalsium-forsterkede appelsinjuice
Hermetisert laks (med bein) og sardiner
Kokte tørkede bønner
Beriket soyamelk og rismelk
Soya yoghurt
Tofu
Nepe greener, grønnkål, brokkoli og kål
Hvis barnet ditt har noen av symptomene som er nevnt nedenfor, handle raskt!
Hvis man har blitt foreskrevet, kan du bruke en injeksjon adrenalin (som EpiPen) med en gang. Deretter ringe 911 eller legevakt.
Problemer med å puste eller en hoste som ikke vil stoppe
Hevelse i munnen eller ansiktet
Svimmelhet eller besvimelse
