Når et barn har skalldyrallergi, kan eksponering for selv en liten mengde av skalldyr føre til en livstruende reaksjon. Dette arket forteller deg mer om ditt barns skalldyrallergi. Du vil lære hvilke matvarer for å unngå, hva du skal se etter på mat etiketter, og hvordan du spise trygt på restauranter.
Skalldyrallergi: hva du skal unngå
De fleste barn bør unngå alle skalldyr. Men noen barn er allergisk mot noen typer skalldyr og ikke andre. Spør barnets lege om barnet bør unngå alle skalldyr, eller bare visse typer. Typer skalldyr inkluderer:
Abalone
Ansjos (men ikke et skalldyr, ansjos inneholde et protein som ligner proteinet i skalldyr)
Kalsiumtilskudd avledet fra koraller
Muslinger
Krabbe
Kreps, også kalt kreps
Hummer og sjøkreps (en type hummer)
Blåskjell
Østers
Kamskjell
Kråkebolle og sjøpølse (beche-de-mer)
Reker og reker
Snegler, snegler og strandsnegler
Noen barn med skalldyr allergi er også allergisk mot andre fisk, som laks, ørret og tunfisk. Spør barnets lege om andre typer fisk er trygge.
Hva du skal se etter på mat etiketter og menyer
Skalldyr går under mange forskjellige navn. Se opp for disse vilkårene på etiketter og menyer:
Bouillabaisse, en sjømat suppe som vanligvis inneholder skalldyr
Caesar salat og Caesar dressing (ofte inneholde ansjos)
Cherrys, littleneck, Pismo, quahog (typer muslinger)
Coral, tomalley (deler av hummer)
Paella, en ris rett som ofte inneholder muslinger eller blåskjell
Scampi, en reker rett
Surimi, et navn for imitasjon krabbe og reker som noen ganger inneholde skalldyr
Noen typer sushi (lese etikettene nøye på forberedt sushi, når du spiser ute, spør serveren om ingredienser)
Tapenade (en oliven lim som kan inneholde ansjos)
Worcestershire saus (mange merker inneholder ansjos)
Spise ute trygt
Noen barn er mer følsomme for skalldyr enn andre. Bare puste inn røyk av matlaging skalldyr kan utløse en allergisk reaksjon i enkelte barn. For barnets sikkerhet Følg disse forholdsreglene når du spiser borte fra hjemmet:
Unngå sjømatrestauranter. Det er sannsynlig at skalldyr kan komme i kontakt med matvarer barnet ditt trygt kan spise.
Unngå stekt mat. Mange restauranter koker kylling, pommes frites, og reker i samme olje.
Spør om grillet mat. Kylling, biff og reker kan være tilberedt på grillen samme.
Unngå pølser og kjøttpålegg, som kan inneholde spor av skalldyr.
Spør serveren om ingredienser og hvordan maten blir til i stedet for å stole på menybeskrivelsen.
Carry en "chef kortet." Dette personlig kort forklarer barnets matallergi til restaurantarbeidere. Du kan lage ditt eget kort eller print en fra en nettside på Internett.
Hvis barnet ditt har noen av symptomene som er nevnt nedenfor, handle raskt!
Hvis man har blitt foreskrevet, kan du bruke en injeksjon adrenalin (som EpiPen) med en gang. Deretter ringe 911 eller legevakt.
Problemer med å puste eller hoste som ikke vil stoppe
Hevelse i munnen eller ansiktet
Svimmelhet eller besvimelse
