Hvis priser ble delt ut for de sunneste matvarer, ville hele korn vinne en gullmedalje hver gang. Sammenlignet med raffinert korn, de har mer fiber og sykdomsbekjempende antioksidanter. Hele korn er også en sunn måte å kontrollere vekten Fordi de inneholder fiber, hele korn er mindre energi tett (gir mindre kalorier per mengde mat) og så hjelpe deg å føle deg mett lenger på færre kalorier.
Hva er en hel korn?
Korn er frøene av planter. Alle korn inneholder karbohydrater, vitaminer og mineraler, og inneholder lite fett. De er delt inn i to grupper: hele korn og raffinert korn. Hele korn-kjernen er fremstilt av det ytre sjikt kli, bakterie-og stivelse, hvor proteiner og karbohydrater er lagret. Spiren og kli inneholder niacin, tiamin, riboflavin, magnesium, fosfor, jern og sink, og kli er en rik kilde til fiber. Når hele korn er frest å produsere raffinert korn, kli og kim - og de næringsstoffene som finnes der - blir fjernet. Selv om B-vitaminer tiamin, riboflavin, niacin og folinsyre, og jern tilsettes igjen, blir fiberen fremdeles mangler. Ett hundre prosent hele hvete brød, brun ris og havregryn er eksempler på grove kornvarer.
Helkorn fordeler
Mengden av korn du trenger hver dag avhenger av alder, kjønn og nivå av fysisk aktivitet. Ifølge US Department of Agriculture kosttilskudd retningslinjer, bør de fleste voksne har minst 6 gram av korn hver dag, minst halvparten av disse skal være hele korn. En unse av korn er lik en skive brød, en kopp ready-to-eat frokostblanding eller en halv kopp kokt ris, pasta eller frokostblanding.
Hele korn er bra for helsen din på disse måtene, sier USDA:
The fiber i visse hele korn (havre og bygg) bidrar til å redusere dine kolesterol nivåer og kan redusere risikoen for hjertesykdom. Fiber kan også redusere forstoppelse.
Magnesium finnes i hele korn bidrar til å holde bein og muskler sunt.
Selen finnes i hele korn beskytter cellene mot oksidasjon og hjelper immunforsvaret fungerer effektivt.
Å ha minst tre gram av hele korn om dagen kan bidra til å holde vekten under kontroll.
Nyt hele korn
Disse tipsene kan hjelpe deg å legge hele korn til kosthold:
Spis hele korn som havregryn, hele korn vafler eller hele hvete flak til frokost. Noen hel-korn brød i dag er vanskelig å si bortsett fra hvitt brød laget av raffinert mel, så sjekk mat etiketter.
Sjekk maten etiketter for hele korn krav eller disse ingrediensene: hel hvete, sprakk hvete, hele cornmeal, hel rug, brun ris og hele korn bygg.
Prøv noe nytt! En rekke deilige hel-korn brød, pasta, tortillas, frokostblandinger og kjeks er tilgjengelig for snacks og middager.