Hvis du er allergisk mot fisk eller skalldyr, må du være svært forsiktig med kostholdet ditt. Sjømat allergi tendens til å være alvorlige og er en vanlig årsak til anafylaksi, en livstruende allergisk reaksjon. Det kan virke enkelt nok til å passere opp sjømat, men du bør kjenne til uventede steder du kan finne fisk og skalldyr.
Hvordan vet jeg om jeg har en fisk og skalldyrallergi?
Du kan ha en fisk eller skalldyr allergi hvis du har noen av disse symptomene snart etter å ha spist fisk eller skalldyr:
Magesmerter, diaré, kvalme eller oppkast
Tetthet i brystet
Vanskeligheter med å snakke eller puste
Elveblest, områder med hevet renner: på kroppen eller i ansiktet
Kløe huden
Passerer ut eller følelse ør og svimmel
Kribling, hevelse, eller tetthet i ansiktet, hals, lepper eller tunge
Tungpustethet, en plystrende lyd med å puste
Hvis du noen gang har hatt slike symptomer etter å ha spist fisk eller skalldyr kontakte legen din eller en allergolog med en gang. Kroppens reaksjon på sjømat kan være mer alvorlig med hver eksponering.
For å diagnostisere årsaken til symptomene dine vil legen din ta din medisinske historie og spør om dine symptomer, som for eksempel når og hvor ofte de forekommer. Legen din vil også utføre en fysisk eksamen og kjøre tester for å utelukke andre årsaker til symptomene dine.
En hudtest kan brukes til å identifisere dine allergener. Legen din vil lage riper i overflaten av huden din med en nål og sette en liten mengde av skalldyr eller fiskeproteiner under huden din. En positiv reaksjon er lokalisert rødhet og hevelse. Legen din kan også bestille en test for å se på blodet for antistoffer mot fiskeproteiner.
Hvem får fisk og skalldyr allergi?
Fisk og skalldyr allergi oppstår oftest hos voksne, og er den vanligste typen av voksen matallergi. Kvinner er mer sannsynlig å ha en sjømat allergi enn menn. Risikoen øker også hvis du har en personlig eller familie historie med andre allergier.
Hvilke matvarer bør jeg unngå hvis jeg har en fisk og skalldyrallergi?
Hvis du er allergisk mot en type fisk eller skalldyr, er du sannsynligvis allergisk mot andre typer også. Noen ganger er folk med en fiskeallergi kan spise skalldyr og vice versa, men du bør konsultere legen din før du spiser noen form for sjømat. Generelt bør du unngå alle typer sjømat, inkludert:
Finned fisk, som for eksempel bass, torsk, flyndre, steinbit, sild, mahi-mahi, abbor, gjedde, laks, snapper, sverdfisk, tilapia, ørret og tunfisk
Skalldyr, som reker, krabbe, hummer, kamskjell, østers, kamskjell, blekksprut, blekksprut, og blåskjell
Les etikettene nøye og spør om ingredienser når du spiser ute for å unngå disse sjømatbaserte ingredienser:
Fiskeolje, inkludert noen omega-3 kosttilskudd
Fisk lager
Imitasjon fisk eller skalldyr
Sjømat smakstilsetning
Uventede matvarer hvor du kan finne fisk og skalldyr er:
Bouillabaisse
Caesar salat og dressing
Meatloaf, spesielt kokken forberedt kjøttpudding som kan inneholde visse sauser med sjømat-baserte ingredienser
Salatdressing
Surimi (fiskemos)
Worcestershire saus og alt som er gjort med det som noen griller sauser
Du bør også unngå asiatiske og afrikanske restauranter, som vanligvis bruker sjømat ingredienser som kan forurense ikke sjømat retter. Restauranter som serverer stekt fisk kan også forurense andre stekte matvarer, for eksempel pommes frites, hvis de er stekt i samme olje. Når spise ute sikre at maten er tilberedt ved hjelp av ulike kokekar og arbeidsflater enn de som brukes for sjømat.
Du kan være sensitive nok til fisk og skalldyr å unngå sjømatmarkeder, rørende sjømat, eller å være nær matlaging sjømat.
Hva er noen gode fisk og skalldyr substitutter?
Imitasjon krabbekjøtt og andre imitasjon sjømatprodukter er ikke en trygg erstatning for ekte sjømat. Du kan være i stand til å spise Carrageen (en marine alger) og hermetisert tunfisk eller laks, som er mindre sannsynlighet for å forårsake en reaksjon enn fersk fisk. Men, bør du rådføre deg med legen din før du prøver noen form for sjømat.
Når bør jeg ringe legen min?
Reaksjoner på sjømat er ofte alvorlige. Du bør ringe legen din med en gang hvis du har kvalme eller oppkast eller andre merkelige symptomer etter å ha spist fisk eller skalldyr.
Hvis du har en alvorlig allergi mot sjømat, bør du bære injeksjon adrenalin med deg hele tiden. Det er mulig for en utilsiktet eksponering. Hvis du har problemer med å puste, plutselig hevelse, eller svimmelhet, selv injiserer adrenalin som anvist av legen din. Du bør ringe 911 for legevakt selv om symptomene avta.
