Hvis du har en allergi hvete og duften av nybakt brød gjør din munn vann, ta hjertet. Du kan trygt nyte mange av dine favoritt mat ved å lære det grunnleggende om hveteallergi og trygge hvete alternativer.
Hvordan vet jeg om jeg har en hvete allergi?
Du kan mistenker at du eller barnet ditt, har en hvete allergi hvis du har noen av disse symptomene i løpet av noen få minutter til et par timer etter å ha spist mat som inneholder hvete:
Vanskeligheter med å puste eller kortpustethet
Elveblest, som er områder med renner eller hevelse
Kløende utslett
Løse, rennende avføring eller diaré
Nesetetthet
Smertefulle magekramper
Tetthet eller hevelse i svelg, tunge eller lepper
Legen kan avgjøre om du har en hvete allergi eller annen sykdom som har lignende symptomer. Disse inkluderer cøliaki og glutenintoleranse. Cøliaki er en autoimmun lidelse som forårsaker intestinal skade som svar på gluten. Gluten sensitivitet er en problemer med å fordøye gluten. Det er langt mer vanlig, og en mindre alvorlig sykdom enn hvete allergi eller cøliaki.
Legen vil vurdere din medisinske historie, spisevaner, og symptomer og utføre en fysisk eksamen. Tester kan omfatte en blodprøve for å sjekke for antistoffer som forårsaker allergi og hud testing. Skin testing innebærer å plassere små dråper av hvete proteiner under huden din og se etter en reaksjon. En positiv reaksjon vises som en rød, puffy bump hvor væsken ble brukt.
Hvem får en hveteallergi?
Hveteallergi er en av de vanligste barndommen mat allergier, men det er uvanlig hos voksne og tenåringer. Det utvikler vanligvis hos spedbarn og småbarn, og er generelt vokst ut av skolealder. Barnet ditt er mer sannsynlig å ha en hvete allergi hvis du eller et medlem av familien har allergi.
Hvilke matvarer bør jeg unngå hvis jeg har en hvete allergi?
Du vil finne hvete i mange matvarer, for eksempel i frokostblandinger, brød, kjeks og bakevarer. Hvete forekommer også i mange uventede steder. Disse omfatter visse typer saus, øl, imitasjon sjømat, soya sauser og krydder, og asiatiske kjøttretter.
For å unngå en allergisk reaksjon, må du lese nøye mat etiketter og spør om ingredienser i matvarer når du spiser ute for å unngå enhver ingrediens som inneholder ordet hvete for eksempel:
Hvetekli
Hvetemel
Hvetekim
Hvete gress
Mange typer av mel bør unngås blant annet:
Hvetemel
Beriket mel
Høy protein mel
Selv stigende mel
Andre matvarer eller ingredienser som kan utløse en hvete allergi omfatter:
Enhver type stivelse, for eksempel modifisert stivelse
Bulgur, couscous, durum, Farina, semule og spelt
Glukosesirup
Gluten
Malt
Matzoh, matzo, eller matza
Vegetabilsk gummi, vegetabilske stivelse og hydrolysert vegetabilsk protein
Hva er noen gode hvete substitutter?
Selv med en hvete allergi, kan du spise et variert kosthold som inkluderer brød og bakevarer. Følgende korn og deres mel er generelt trygge substitutter for hvete i matlaging og baking:
Amaranth
Arrowroot stivelse
Mais
Potetstivelse mel
Quinoa
Ris
Soya
Tapioca
Noen mennesker med hvete allergi kan også spise havre, bygg og rug. Men, vil du trenger for å unngå disse korn og deres mel hvis du har en allergi mot gluten eller et problem fordøye gluten, som glutenintoleranse og cøliaki. Gluten er et protein som finnes i disse korn, så vel som i hvete. I tillegg er det korn kamut og spelt er lik hvete og hvete ikke trygge alternativer.
Personer med hvete allergi har ofte andre matallergier, så det er viktig å sjekke med legen din før du erstatte noen korn for hvete.
Når bør jeg ringe legen min?
Du bør ringe legen din hvis du eller barnet ditt, har milde symptomer etter å ha spist hvete, for eksempel vondt i magen eller tett nese.
Hvis du er diagnostisert med en alvorlig hvete allergi, kan det være lurt å bære injeksjon adrenalin i tilfelle av utilsiktet eksponering for hvete. For plutselig hevelse, svimmelhet, besvimelse, eller problemer med å puste, injisere adrenalin medisiner som anvist. Ring 911 selv om symptomene dine bedre.
