Har du noen gang opplevd ubehagelige symptomer-urolig mage, utslett, elveblest, rennende nese, diaré-til noe du har spist? Det kan være en matallergi eller matintoleranse. Symptomer på begge er like og ha oppstått rett etter å ha spist. Men hvordan vet du når det er alvorlig, og når du bør oppsøke lege?
Er det en matallergi eller matintoleranse?
Mat allergi er ofte forveksles med en langt mer vanlig sykdom som kalles matintoleranse. Til tross look-alike symptomer, matallergi og matintoleranse påvirker kroppen din annerledes. Hvis du har en matintoleranse, kan fordøyelsessystemet ikke ordentlig bryte ned eller fordøye en viss mat. Matintoleranse er generelt ikke så alvorlig som matallergier og kun påvirke fordøyelsessystemet.
Matintoleranse inkludere slike symptomer som:
Magesmerter eller magesmerter
En matvareallergi er en overreaksjon av immunsystemet som oppstår kort tid etter å ha spist allergifremkallende matvarer. Hvis du har en matallergi, immunsystemet feil en ellers ufarlig mat som potensielt farlig. Som en respons, produserer immunsystemet IgE antistoffer som beskytter kroppen din. Dette fører til frigjøring av histamin og andre kjemikalier. Disse kjemikaliene produsere hevelse og betennelse i vev og kan forårsake en mild til livstruende reaksjon kalt anafylaksi.
Symptomer på en matvareallergi inkluderer fordøyelsessymptomer samt:
Hoste
Hes stemme
Kløende hud, utslett eller elveblest
Rennende nese
Tetthet eller hevelse i halsen
Prikking i tungen eller leppene
Tungpustethet, en high-pitched plystre lyden gjort som du puster
Typer av matallergier
Dersom legen mener at du kan ha en matallergi, vil han eller hun arbeide med å identifisere hvilken type mat allergi du har. Enhver type mat kan føre til en matallergi, men det store flertallet av mat allergi er forårsaket av:
Egg, inkludert egg funnet i bakevarer, omeletter, pannekaker, og french toast
Fisk, inkludert bass, torsk og flyndre
Melk og melkeprodukter, som yoghurt, iskrem og ost, samt meieri ingredienser som finnes i bakevarer, krem supper og sauser
Peanøtter
Skalldyr, ofte reker, krabbe og hummer, og annen sjømat inkludert muslinger, østers, kamskjell, blåskjell, og abalone
Soya, inkludert soyamelk, soyaprotein, hydrolysert soyaprotein, soya, soya nøtter, soyasaus, tofu, og teksturert vegetabilsk protein
Tre nøtter, for eksempel valnøtter, cashewnøtter og pekannøtter
Hvete
Matvarer som sjelden forårsaker en allergisk reaksjon inkluderer:
Frukt og grønnsaker. Frukt og grønnsaker generelt bare føre til allergiske reaksjoner når du spiser dem rå.
Tilsetningsstoffer. Disse vanligvis føre til matintoleranse, ikke allergiske reaksjoner. Tilsetningsstoffer inkluderer fargestoffer, fortykningsmidler, konserveringsmidler, MSG, og sulfitter.
Sjokolade
Du bør oppsøke lege dersom du tror du kan ha en type matallergi eller matintoleranse. Kun legen kan diagnostisere årsaken til dine symptomer.
