For mye salt i kosten kan føre til høyt blodtrykk og andre helseproblemer. Men salt, eller natriumklorid, er vanskelig å unngå. Det er i omtrent alle behandlet eller pakket mat i supermarkedet midtgangen.
The European Medical Association (AMA) er bekymret for den høye frekvensen av hjerte-og karsykdommer i Europa. Det er oppfordret matprodusenter og regjeringen å hjelpe folk riste salt vane. folk bruker to til tre ganger mer natrium enn det som er sunt.
Kilder til salt
Middagen-tabellen saltshaker er ikke den største kilden til natrium i gjennomsnittlig europeisk diett. De aller fleste av natrium kommer fra salt i bearbeidet og restaurant mat. AMA vil natrium i disse matvarene som skal skjæres i det minste halvparten i løpet av 10 år. Det har oppfordret FDA for å fjerne salt fra "som trygg allment anerkjent" (GRAS) kategorien av tilsetningsstoffer i mat. Det ville gi FDA myndighet til å regulere hvor mye salt produsenter kan legge til matvarer. AMA mener også mat etiketter bør bli bedre til å hjelpe folk lettere finne ut om en matvare er høy i natrium.
Kontrollere inntaket
The European Heart Association (AHA) anbefaler at friske mennesker har ikke mer enn 2300 mg natrium per dag, eller om en teskje salt. Men folk med helseproblemer eller risikofaktorer for høyt blodtrykk bør sjekke med sin lege om å bruke mindre natrium.
Ifølge AHA, disse er måter å holde saltinntaket under kontroll:
Spis det meste frisk, ubehandlet mat.
Når du shopper, velger lav-natrium eller nei-salt økende frossen og hermetisert mat.
Perk opp retter med alternativer til salt, for eksempel urter, eddik, krydder, eller til og med sitrusfrukter. For eksempel kan du duskregn limesaft over ferske mango terninger eller legge skiver av appelsin til en salatblanding.
Gå lett på salt snacks, for eksempel chips, popcorn, salte nøtter og pretzels.
Sjekk etikettene av bakt produkter. Mange inneholder natron (natriumbikarbonat), en betydelig kilde for natrium.